Масла
В питании детей должно быть достаточно жиров в виде растительных масел и сливочного масла. Сливочное масло можно давать с мягкой булочкой в виде бутерброда или добавлять в готовые каши и овощные пюре, чтобы масло не подвергалось термической обработке и не теряло своих полезных свойств. Количество сливочного масла в сутки не более 10-15г.
Растительные масла применяют для приготовления блюд и заправки готовых блюд, заправляют ими салаты и блюда из овощей. Лучше использовать не рафинированные масла — оливковое первого отжима, подсолнечное. Норма растительных масел не более 10 г в сутки.
Советы мамам
Чтобы малыш рос здоровым и активно развивался, доктора дают мамам несколько советов:
Это лишь некоторые рекомендации докторов. Каждая мама сама знает, что лучше для ее малыша.
Итак, 11 месячный ребенок – это уже вполне состоявшаяся личность, со своими вкусовыми предпочтениями, желаниями и капризами
Внимательная мама обязательно обратит внимание, какая пища вызывает у ее малыша восторг, а какая – недовольство. Опытные мамочки умеют приспособиться к ребенку, чтобы кормить его правильно, по режиму, и только натуральными продуктами, которые будут способствовать активному росту и развитию малыша
Сравнительная характеристика рациона питания до 3 лет
| Основные характеристики | С 1 до 1.6 лет | С 1.6 до 3 лет |
| Количество зубов у ребенка | 8-12 шт, передние резцы и жевательные премоляры. Возможно откусывание и пережевывание только мягкой пищи. | 20 зубов, вся групп зубов как для откусывания, так и измельчения и пережевывания пищи |
| Объем желудка | 250-300 мл | 300-350 мл |
| Количество приемов пищи | 5-разовое питание | 4- разовое питание |
| Объем одного приема пищи | 250 мл | 300-350 мл |
| Суточный объем питания | 1200-1300 мл | 1400-1500 мл. |
| Распределение калорийности приемов пищи |
|
|
Также необходимо знать, какие продукты можно ребенку в возрасте до полутора лет, и какими основными характеристиками должны обладать продукты питания для детей. Приведем примерный список этих продуктов.
Примерное меню на неделю
Рацион малыша в 11 месяцев следует организовать так, чтобы он был вкусным и максимально питательным. Задача не из легких. Возможно, маме поможет примерное меню на неделю, в котором продукты подобраны с учетом возрастных и энергетических потребностей ребенка.
В таблице не указываются первый и последний прием пищи, состоящие из грудного молока или смеси.
Понедельник
| Завтрак | Рисовая каша на воде (180 г), сливочное масло (5 г), сухарик (10 г), кефир (100 мл) |
| Обед | Овощной суп (100 мл) , пюре из цветной капусты (100 г), фрикадельки из крольчатины (80 г), хлеб (10 г), компот (50 мл) |
| Полдник | Йогурт (100 мл), творог (50 г), запеченная груша |
| Ужин | Гречневая каша (100 г), сок (50 мл) |
Вторник
| Завтрак | Манная каша с тертой морковью (200 г), сливочное масло (5 г), сухарик (10 г), биолакт (100 мл) |
| Обед | Детский борщ (100 мл), пюре из кабачков (100 г), мясные кнели (80), хлеб (10 г), чай (50 мл) |
| Полдник | Кефир (100 мл), печенье (2 шт.), фруктовое пюре (100 г) |
| Ужин | Овощное рагу (100 г), хлеб (10 г), настой шиповника (50 мл) |
Среда
| Завтрак | Кукурузная каша (200 г), сливочное масло (5 г), батон (10 г), йогурт (100 мл) |
| Обед | Суп с сухофруктами (100 мл), пюре из картофеля (100 г), отварная рыба (60 г), хлеб (10 г), компот (50 мл) |
| Полдник | Фрукты (100 г), творог (50 г), кефир (100 мл) |
| Ужин | Паштет из печени (30 г), хлеб (10 г) , сок (50 мл) |
Четверг
| Завтрак | Гречневая каша-размазня, разведенная грудным молоком или смесью (200 г), печенье (2 шт.), биолакт (100 мл) |
| Обед | Молочная вермишель (100 мл), пюре из брокколи (100 г), парная котлета из телятины (80 г), растительное масло (5 г), хлеб (10 г), отвар шиповника (50 мл) |
| Полдник | Кефир (100 мл), батон (10 г), запеченное яблоко |
| Ужин | Рисовая запеканка с фруктами (60 г), сок (50 мл) |
Пятница
| Завтрак | Овсяная каша (200 г), сливочное масло (5 г), булочка (10 г), йогурт (100 мл) |
| Обед | Уха (100 мл), салат из моркови и цветной капусты (100 г), куриные котлеты (80 г), хлеб (10 г), компот (50 мл) |
| Полдник | Кефир (100 мл), печенье (3 шт.), фруктовое пюре (100 г) |
| Ужин | Тефтели из рыбы со сметаной (80 г + 5 г), хлеб (10 г), сок (50 мл) |
Суббота
| Завтрак | Пшенная каша (200 г), сливочное масло (5 г), батон (10 г), желток (1/2 часть), биолакт (100 мл) |
| Обед | Овощной суп (100 мл), картофельное пюре с пропущенной через мясорубку курицей (100 г + 80 г), хлеб (10 г), компот (50 мл) |
| Полдник | Йогурт (100 мл), домашние сухарики (10 г), фруктовое пюре (100 мл) |
| Ужин | Печеночный паштет (30 мл), батон (10 г), сок (50 мл) |
Воскресенье
| Завтрак | Овощная смесь с рисом (180 г), хлеб (10 г), кефир (100 мл) |
| Обед | Суп с фрикадельками (150 мл), тушеные овощи (100 г), хлеб (10 г), чай (50 мл) |
| Полдник | Йогурт (100 мл), печенье (3 шт.), запеченное яблоко |
| Ужин | Творожная запеканка (80 г), яблочный мусс (100 г), сок (50 мл) |
Составляя меню на неделю, следует учитывать, что ребенок 11 месяцев уже умеет жевать. Поэтому мясное блюдо лучше предлагать не как пюре, а в виде котлет и тефтелей, часть овощей нарезать мелкими кусочками. Если используются мясные баночки промышленного производства, рекомендуется выбирать с крупноизмельченным составом.
Продукты для меню
К 11 месяцам у ребенка уже должен сформироваться определенный рацион питания, куда мама включила полезные, любимые и не вызывающие аллергию продукты. Пусть набор блюд будет не слишком широким, зато малыш станет есть с аппетитом и обязательно попросит добавки.
При составлении меню нельзя забывать о важности каш, овощей и мясных продуктов, а также различных молочнокислых изделий. Это основа рациона
Из фруктов можно кушать зеленые яблоки, абрикос или грушу. Они редко вызывают аллергию и не раздражают ЖКТ. В меню 11-месячного малыша не следует включать цельное коровье или козье молоко.
Преимущества и недостатки готового питания
Казалось бы, преимущества включения в меню для 11-месячного ребенка готового продукта очевидны. Это и разнообразие выбора, и натуральный состав, и удобство применения. Баночки не требуют поиска экологически чистых овощей и мяса, составления меню и длительного стояния у плиты, что значительно облегчает жизнь мамы.
Но не все так просто. Если в меню для ребенка 11 месяцев включать только готовую пищу, забывая о рецептах домашней кухни, малыш не научится жевать и приобретет массу проблем в будущем:
- неправильное формирование зубов;
- нарушение пищеварения;
- вынужденное ограничение рациона.
Кроме того, возникнут трудности и с поступлением в детский сад, меню которого не предусматривает использование пюре в банках.
По мнению педиатров, рацион питания ребенка в 11 месяцев должен состоять как из баночного прикорма, так и из блюд домашнего приготовления. Это лучший вариант, который поможет маме сформировать удобное меню и вкусно накормить малыша без уговоров.
Детский стол в 11 месяцев имеет свои особенности, которые нужно учитывать при составлении рациона. Наличие первых зубов позволяет младенцу жевать. Этим следует воспользоваться и включить в меню как можно больше полезной и разнообразной пищи. Специалисты утверждают, что именно в этом возрасте ребенок формирует свои предпочтения в еде, которым будет следовать всю жизнь.
Возрастные нормы
Многие мамы интересуются, как вводить желток в прикорм ребенку и в каком количестве. Если в качестве прикорма используют куриное яйцо, то первая порция для малыша составляет 1/5 его часть. В среднем желток весит 18-20 г, поэтому ребенку разрешается съедать около 3-4 г. Если отсутствуют кухонные весы, то мамы определяют на глаз.
Если для прикорма используют яйцо перепелки, то достаточно и 1/4 части. Схема прикорма следующая:
- первоначально — 1/5 часть;
- повторно — 1/4;
- третий раз — 1/3;
- далее и до года — 1/2.
Не следует включать желток в рацион ребенка ежедневно. Вводить его в пищу необходимо постепенно. Как только организм привыкнет к новой еде, а негативные реакции будут отсутствовать, то желток можно давать малышу через день.
Основные продукты в рационе ребенка
ВОЗ дает такие рекомендации по рациону детей возраста 10 месяцев:
- Свежие фрукты и овощи нужно подавать нарезанными удобными для деток кусочками.
- Фрукты и овощи для кормления необходимо отварить и перетереть.
- Мясо и печень сварить и порубить кусочками.
- Злаковые каши и белый хлеб давать не более раза в 1-2 дня.
Полноценный рацион не может быть без каш из следующих круп:
- гречки;
- пшеницы;
- овса;
- пшена;
- кукурузы;
- риса.
Когда 10-месячному ребенку добавляют в рацион каши промышленного производства, содержащие кусочки фруктов, то стоит выбирать те, на которые у малыша нет аллергии.
В рационе детей необходимы фрукты и свежие или мороженные ягоды, такие как:
- яблоко;
- смородина;
- груша;
- черника;
- персик;
- слива.
Когда у малыша нет аллергии, можно включить в рацион банан и клубнику.
Педиатры рекомендуют включать в меню детей блюда из следующих овощей богатых клетчаткой:
- кабачки;
- цветная капуста;
- тыква;
- картошка;
- морковка;
- зеленый горошек;
- шпинат;
- свеклу.
В рацион 10-месячного ребёнка аллергенные продукты добавляют с осторожностью Материнское молоко или заменяющая его смесь не в состоянии в полной мере восполнить потребности организма ребенка в железе, поэтому необходимо готовить для малыша мясные блюда из:
- курицы;
- кролика;
- индейки;
- говядины.
Также меню для малыша должно содержать рыбные блюда. Сорта рыбы, которые безопасно давать маленькому ребенку:
- минтай;
- путассу;
- хек;
- треска.
Для формирования полезной микрофлоры желудка ребенку полезно давать кефир, йогурт и творог.
Как разнообразить рацион
Карапуз в возрасте 11 месяцев особенно требователен к своему ежедневному меню. Мамочке придется постараться сделать его вкусным, полезным и разнообразным, найти подходящие рецепты. Из доступных и разрешенных маленьким деткам продуктов можно создать настоящие лакомства.
Чтобы обеспечить крохе полноценный и здоровый рацион питания, можно комбинировать блюда собственного приготовления с промышленными консервами, предназначенными специально для детей.
В ежедневное меню ребенка 11 месяцев должны входить многие продукты питания, потребляемые взрослыми, а именно: кисломолочные продукты, овощи, крупы, рыба, мясо, компоты и супы.
Стол малыша легко разнообразить, грамотно смешивая отдельные ингредиенты. После каждого употребления «взрослой» пищи малышу нужно предлагать грудное вскармливание. Существует и перечень продуктов, которые давать на пробу еще рано.
Творог
Согласно научным исследованиям, которые проводились организациями по поддержке грудного вскармливания, белка, содержащегося в грудном молоке, ребенку хватает до года. Спустя 12 месяцев от рождения малыша объем молока у кормящей мамочки, как правило, снижается. Поэтому ближе к 11 месяцам ребенку нужно начинать давать творог.
При этом магазинный творог или деревенский не подойдут, поскольку содержат вредный для крохи казеин, который не усваивается желудочно-кишечным трактом малыша.
Оптимальным вариантом станет детский творожок или продукт, полученный на детской молочной кухне.
Мясо
Мясное питание – еще один ценный источник белка. В меню с 11 месяцев можно начинать вводить печень, язык и сердце. Выбирайте нежирные сорта. Подойдут филе кролика и индейки, телятина и говядина. Можно давать постную свинину и курятину.
Мясо измельчите в пюре. Добавляйте его к кашам, лепите из него фрикадельки или небольшие котлетки для дальнейшего приготовления на пару. Но ни в коем случае не жарьте.
Рыба
Если у ребенка нет аллергии, питание можно разнообразить рыбными блюдами. Рыбу лучше выбирать речную, с белым мясом.
Тушку отварите, тщательно удалите косточки, измельчите и добавьте небольшое количество воды, молока или овощного бульона. Обычно рыбку примешивают к каше или овощам.
Чем поить
Простая вода — вот, что ребёнку необходимо для поддержания водного баланса. Можно покупать детскую воду в бутылках или использовать кипяченую водопроводную. На втором месте компоты из знакомых малышу ягод, фруктов или овощей. Желательно без сахара.
Из привычных младенцу ягод и фруктов также можно готовить негустой кисель. Напиток улучшает пищеварение, но так как он очень калорийный, его лучше не давать детям с излишней массой тела.
Соками увлекаться не стоит, хотя по нормам их и разрешают пить каждый день по 60-80 мл. Они содержат много сахара и это беда для нежных молочных зубов. А ещё соки богаты органическими кислотами, которые раздражают слизистые ЖКТ.
Речевое и психическое развитие ребенка в 11–12 месяцев
В норме ребенок этого возраста понимает обращенную к нему речь и выполняет просьбы взрослых. Теперь он может справиться не только с простыми однозадачными поручениями, но и с теми, которые требуют последовательного выполнения нескольких этапов. Например, если раньше малыш мог принести только тот предмет, который был в зоне его видимости, грудному ребенку 11 месяцев несложно будет принести предмет, который лежит, предположим, в шкафу (т.е. подойти к шкафу, открыть его, найти игрушку, достать ее, закрыть шкаф, принести).
Малыш продолжает совершенствовать свою активную речь: в его арсенале становится все больше лепетных слов и звукоподражаний, но теперь они обретают однозначный смысл для ребенка. Теперь «папа» означает исключительно «папа», «дядя» — любой другой мужчина, «ня» — это именно «на, возьми» и т.д. Это отличительная особенность становления речи в этом возрасте.
К 11 месяцам поведение ребенка все больше становится похожим на поведение взрослых: он всячески пытается подражать маме и папе, понимает слово «нельзя» и уже любит, когда его хвалят. Малыш стремится к одобрению окружающих, поэтому с большим удовольствием стремится помогать по хозяйству и выполнять просьбы.
Малыш все еще часто плачет, желая донести определенную мысль до мамы и папы
Однако одновременно с этим стремительно развивается язык жестов: ребенок охотно машет ручкой «пока-пока», протягивает ее, если что-то хочет получить, учится показывать пальчиком на необходимый предмет (а это уже формирование указательного жеста — крайне важного показателя психического развития), обнимает и целует в знак любви и симпатии. Это особый этап налаживания коммуникации не только со взрослыми, но и с другими малышами
Замечали, наверное, как два еще не умеющих разговаривать ребенка общаются друг с другом? Да, они используют в основном жесты и звуки.
Кстати, некоторые мамы жалуются, что в этом возрасте ребенок часто «висит на груди»
Действительно, так бывает, но не из-за голода, а из-за приближающегося кризиса сепарации, поэтому малышу так важно чувствовать маму рядом!
Полностью или частично ограниченные продукты
- Жареные и острые блюда.
- Высокоаллергенные продукты: икра рыб, грибы, арахис (можно грецкие), шоколад, кофе, цитрусовые, фрукты ярко-красные и оранжевые, томаты.
- Наваристые бульоны из жирного мяса, маринады, копчености, консервы, колбасы, пряности. Эти продукты и блюда создают нагрузку на пищеварительную систему даже взрослого.
- Ограничить употребление вареных колбас, сосисок и сарделек.
- При аллергии ограничивают или исключают цитрусовые и все тропические фрукты.
- Продукты, содержащие красители и консерванты.
- Кондитерские изделия с кремом, шоколадом, шоколадные конфеты, карамель.
- Кулинарный жир, животные жиры и маргарин.
- Майонез, кетчуп, уксус, хрен, перец острый, горчица, маринованные овощи с уксусом.
- Сладкие газированные напитки, квас.
Суточный объем пищи для ребенка
Количество съеденного количества пищи, как и частота кормлений, у каждого ребенка отличаются, поэтому лучше всего кормить малыша по его требованию, придерживаясь принципов активного кормления. Младенец в возрасте до 8-ми месяцев должен получать прикорм 3 раза в день, а в возрасте 9-11 месяцев – 4 раза в день. Ориентировочный суточный объем пищи для ребенка в возрасте от 6 до 12 месяцев составляет 1/8 -1/9 массы тела, однако при этом необходимо помнить, что количество съеденной малышом еды на протяжении дня может отличаться. В любом случае, достоверным признаком нормального развития ребенка является стабильная прибавка в весе.
Чем можно кормить малыша?
Когда наступает время включения в рацион малыша обычных продуктов, у матери возникает вопрос, чем можно кормить грудничка. Подбор продуктов делается индивидуально для каждого ребенка
Важно вводить новую пищу в рацион постепенно
Некоторые продукты могут не нравиться малышу, вызвать аллергическую реакцию. В меню грудничка должны присутствовать овощи, фрукты, мясо. Существует перечень разрешенных блюд для грудничков.
Чем кормить ребенка в 11 месяцев:
из овощей разрешается давать капусту, кабачки, картофель, лук, морковь, зеленый горошек, свеклу, спаржу, тыкву. Они могут быть свежими или вареными (тушеными). Овощи следует перед кормлением измельчить и заправить небольшим количеством подсолнечного масла;
из зелени стоит включить в меню петрушку и укроп. Их можно добавлять в супы, рагу, салаты;
из фруктов разрешается давать ребенку гранат. Из цитрусовых стоит включить в меню грейпфруты, мандарины и апельсины. Фрукты начинают давать с маленькой порции. На цитрусовые у младенца может возникнуть аллергия. Если ребенок хорошо переносит апельсины, грейпфруты и мандарины, то полезно давать ему свежевыжатый сок (разбавленный водой в пропорции 1:3) из этих продуктов. Далее стоит включать в рацион груши, персики, яблоки. Их также дают в виде соков. Из фруктов можно готовить кисели, салаты, смешивать их с кашей или творогом;
из мяса разрешается кормить грудничка телятиной, крольчатиной, индейкой и курицей. Полезно включать в рацион язык, сердце, печень. Из мяса делают пюре, тефтели, котлеты, кнели, фрикадельки. Также его добавляют в супы и каши;
из рыбы разрешается давать грудничку хека, минтая, камбалу, треску, судака. Жирные сорта пока использовать не стоит. Готовят рыбу на пару. Из нее можно делать суфле, кнели или котлеты;
из кисломолочной продукции полезны 11-месячному ребенку будут кефир, творог, сметана, йогурт
Важно учитывать, что некоторые дети имеют непереносимость лактозы. В этом случае от молочных продуктов стоит отказаться;
из ягод малышу разрешены крыжовник и смородина
Некоторые педиатры также советуют включать в рацион клубнику, малину и вишню. Важно следить за реакцией детского организма. У некоторых грудничков на ягоды возникает аллергия;
из каш стоит разнообразить меню гречкой, рисом, овсянкой и т.п. Можно готовить их на молоке, заправлять маслом;
из напитков разрешены чистая вода, свежевыжатые соки, морсы, компоты, кисели.
Также полезны 11-месячным малышам:
- желтки (желательно перепелиные);
- печенье;
- сухарики с изюмом.
Запрещенные продукты для грудничков:
- сало;
- сосиски;
- колбасы;
- черный чай;
- копчености;
- магазинные соки;
- орехи;
- газированная вода;
- шоколад;
- мед;
- экзотические фрукты;
- цельное молоко.
Негативная реакция на прикорм
Каждый новый продукт вводится в прикорм отдельно, при этом необходимо внимательно наблюдать за реакцией малыша и в случае появления любых признаков непереносимости, нарушений пищеварения, аллергических реакций и пр., необходимо исключить вызвавший их продукт из прикорма и заменить его другим. Если какой-то продукт прикорма не понравился ребенку, не стоит кормить его насильно, поскольку так малыш может отказаться есть прикорм в принципе. Можно предложить малышу продукт другого вкуса или консистенции, а непонравившийся продукт попробовать предложить малышу еще раз позднее. В прикорме можно использовать только свежие продукты. Первый прикорм ребенка, а также его пища до 2-х лет не должны содержать соли, сахара, специй, копченостей, колбас и сосисок. Также не стоит давать детям этого возраста чай (черный, зеленый, травяной) или кофе, а также дистиллированную, газированную и минеральную воду.
Особенности меню
Пища подается в вареном, тушеном и паровом видах.
В меню ребенка 11 месяцев не должно быть острых приправ, картофельного крахмала или усилителей вкуса.
Допускается свежая зелень, а также соль и сахар в малых количествах.
Детскую пищу лучше всего разминать вилкой
Это уже не пюре, но и давать целые кусочки малышу еще рано – у него едва прорезалось несколько зубиков, да и жевательные навыки все еще находятся на стадии формирования.
Можно кормить карапуза 11 месяцев салатиками из сырых овощей, натертых на мелкой терке и заправленных оливковым или подсолнечным маслом.
Не пытайтесь включать в рацион максимальное количество продуктов.
В первую очередь меню должно содержать овощи, фрукты, крупы, мясо, рыбу и кисломолочные продукты.
Обращайте внимание на блюда, которые ребенку по вкусу. Например, если ему не нравится рис, не заставляйте его есть через силу.
Постарайтесь избегать продуктов, с высокой вероятностью вызывающих аллергию
Среди них: мед, орехи, шоколад, цитрусовые, экзотические фрукты.
Цельное молоко пока давать рано, оставьте его введение в меню до достижения ребенком одного года.
Все новые продукты вводите постепенно, раз в неделю, начиная с одной чайной ложки, и при этом следите за реакцией ребенка. При малейших признаках аллергии сразу же отменяйте новую пищу. Повторно “попытать удачу” можно будет через пару месяцев. При необходимости обращайтесь за консультацией к педиатру.
Режим питания малыша
Для детей 10-месячного возраста оптимальным является следующий режим:
- 7.00 часов – первый завтрак.
- 10.00 часов – основной завтрак.
- 14.00 часов – обед.
- 18.00 часов – ужин.
- 22.00 часов – последнее кормление перед сном.
Такой режим питания носит рекомендательный характер. Поэтому, когда ребенок не хочет кушать в определенное время, не нужно его заставлять. Можно постепенно сдвигать время кормления ребенка по желанию ближе к режиму.
Дети, которые соблюдают режим дня, меньше переутомляются и как следствие меньше капризничают. К тому же такой режим позволяет малышу легче адаптироваться к детскому саду, так как совпадает с распорядком дня в детском учреждении.
Интересные рецепты
Рагу из кабачков
Что потребуется для приготовления этого блюда? Картофелина средних размеров, 1 кабачок в объеме около 60 г и листик капусты.
- Сначала нужно очистить картофелину и порезать ее на порционные кубики.
- Затем – выложить измельченный овощ в кастрюлю и добавить к нему капустный лист.
- Залить продукты 100 г воды и поставить на огонь. Протомить не менее получаса.
- Следующий шаг – обработка кабачка, который также нужно порезать кубиками и выложить в посуду к остальным овощам.
- Тушить овощной состав следует четверть часа.
- Когда продукты хорошенько разварятся, откинуть их на сито и тщательно процедить.
- В полученную кашицу ввести теплую детскую смесь или сцеженное грудное молочко. Всего жидкости необходимо не более 5 ст. л.
- Полученное рагу заправить растительным маслом – потребуется всего 1 ч. л.
Вкусные кнели
Для малыша в возрасте 11 месяцев можно приготовить по рецепту вкусные куриные кнели.
Потребуется: кусок белого хлеба, 1 желток, 150 г куриного филе, ½ стакана грудного молока или смеси, немного сливочного масла.
- Филе пропустить через мясорубку дважды: сначала только мясо, затем – вместе с размоченным в молоке хлебом.
- В массу ввести сырой желток и немного сливочного масла.
- Смесь взбить и сформировать из нее небольшие кнели.
- Подержать на пару до готовности.
Особенности рациона ребенка в 11 месяцев
Ближе к году малыш знаком почти со всеми основными продуктами (кроме тех, для которых очень высок риск аллергии). Он ест каши, супы, овощное, фруктовое, мясное, рыбное пюре, творог, кисломолочные продукты, яичные желтки, детское печеньице, хлеб. Постепенно консистенция продуктов меняется. Ближе к году ребенок уже умеет жевать, и в его тарелке могут быть небольшие мягкие кусочки еды.
Формируя меню для малыша 11 месяцев, нужно соблюдать следующие рекомендации:
- еда может быть отварной, приготовленной на пару или тушеной. Давать жареные продукты пока рано;
- специи, соль, подсластители использовать по-прежнему не стоит. В качестве приправ для супов и вторых блюд можно использовать только укроп, петрушку, фенхель;
- еду не нужно сильно измельчать или пюрировать. Можно размять ее вилкой в тарелке, чтобы малышу было проще справиться, но постепенно он должен учиться сам разжевывать кусочки;
- каждый день в рационе должны быть продукты пяти групп: крупы (каши), овощи, фрукты, кисломолочные продукты, мясо (или рыба, птица);
- лучше давать ребенку те продукты, которые ему нравятся, которые он ест с аппетитом;
- можно продолжать кормить малыша грудью или докармливать смесью (ранним утром и вечером перед сном);
- вся еда для малыша должна быть свежей, приготовленной в тот день, когда он будет ее есть.
В рацион должны входить:
- 200 мл смеси или грудного молока утром и вечером;
- 150-200 г каши (уже можно использовать каши для варки с необычными вкусами);
- 150-200 мл кефира или других кисломолочных продуктов для детского питания;
- 50 г творога (два раза в неделю);
- 60-80 г мяса;
- 40-60 г рыбы (два раза в неделю);
- половина яичного желтка (можно не каждый день);
- 200 г овощного пюре;
- 100 г фруктового пюре;
- до 10-20 г хлеба, сухарей или детского печенья;
- по 5 г растительного, сливочного масла;
- чистая вода.
Общее количество употребляемой в день жидкости (вместе с супами, смесями, соками) рассчитывают по весу ребенка: 50 мл на 1 кг. В жаркую погоду количество питья дополнительно увеличивают на 10-20%.
В 11 месяцев нельзя давать вредные, способные вызвать аллергию продукты, включая:
- острые специи, приправы;
- цитрусовые;
- орехи;
- помидоры, баклажаны, другие пасленовые;
- шоколад;
- экзотические фрукты;
- копченые, соленые, жареные, маринованные продукты;
- жирное мясо или рыбу;
- кисломолочные продукты, не предназначенные для детского питания;
- продукты с высоким содержанием консервантов;
- содержащие много сахара или соли продукты.
Ближе к году малыш уже вполне может справляться с ложкой, и стоит предлагать ему ее как можно чаще. Хорошо, если он будет учиться есть сам. Также под присмотром взрослых малыш может самостоятельно пить из кружки или поильника.
Примерное меню на неделю
Чтобы сделать кормление для малыша приятной процедурой, старайтесь удивить и заинтересовать его необычной подачей еды: выложите ягоды на каше в форме солнышка, из варёных овощей и котлеты соорудите цыплёнка, нарежьте разноцветный салат из свежих фруктов с йогуртом.
Наблюдайте за его поведением, замечайте, когда у него появляется аппетит, подбирайте количество и время приёма пищи, регулируйте промежуток между ними.
Понедельник:
- Овсянка на молоке, запеченное яблоко, чай, белый хлеб с плавленым сыром.
- Творожная запеканка.
- Суп с куриными фрикадельками, тушёные овощи с говяжьим паштетом, компот из сухофруктов.
- Йогурт питьевой, печенье.
- Рыбные тефтели, отварная свёкла.
- Кефир, кусочек булочки.
Вторник:
- Кукурузная каша с бананом, чай с молоком, печенье.
- Омлет, фруктовый салат.
- Суп из кролика, вермишель, мясная тефтелька, сок.
- Сырники, какао.
- Овощное рагу, отварная куриная печень.
- Запечённая тыква, простокваша.
Среда:
- гречневая каша на молоке, чай, хлеб с твёрдым сыром.
- творожное суфле.
- суп из судака, картофельное пюре, отварная телятина, кисель.
- печёные яблоки, оладьи.
- ленивые голубцы, рисовая каша, отварная свекла.
- ряженка.
Четверг:
- Манная каша с клубникой, чай с молоком, печенье.
- Овощная запеканка.
- Борщ без томатной пасты, рагу с говядиной, компот из фруктов.
- Кукурузные хлопья с молоком.
- Рыбные котлетки, отварной картофель, яблоко.
- Творожный десерт.
Пятница:
- Молочный вермишелевый суп, чай с булочкой и творогом.
- Омлет на пару.
- Гречневый суп с куриным мясом, пюре из отварных овощей, котлета из телятины, кисель.
- Йогурт питьевой, оладьи.
- Рыба, тушенная с овощами.
- Кефир.
Суббота:
- Рисовая каша с курагой и изюмом, чай с молоком.
- Творожная запеканка.
- Суп-пюре из цветной капусты с мясом индюка, отварной картофель с маслом, печёночный паштет, сок.
- Булочка, какао на молоке.
- Гречаники на основе куриного мяса, овощи, приготовленные на пару.
- Ряженка.
Воскресенье:
- Пшеничная каша, творог с малиной, чай.
- Картофельная запеканка с куриным фаршем.
- Суп с телятиной и овсяной кашей, ленивые голубцы, компот из сухофруктов.
- Молоко, печенье.
- Омлет, свекольный салат.
- Йогурт.
Что делать, если ребенок плохо кушает?
Многие родители сталкиваются с ситуацией, когда ребенок начинает плохо есть. Отсутствие аппетита может быть спровоцировано разными причинами.
Наиболее распространенные причины отсутствия аппетита у малыша:
- перенесенная патология;
- отравление;
- прорезывание зубов;
- желудочные и кишечные заболевания;
- нарушение режима дня;
- наличие перекусов между основными приемами пищи;
- плохая переносимость определенных продуктов;
- игнорирование родителями вкусовых предпочтений малыша.
Чтобы улучшить аппетит ребенка, нужно выяснить причину его ухудшения. Если малыш постоянно срыгивает после еды, у него вздутый живот, слабость, повышенная температура, то следует показать его педиатру. Врач диагностирует болезнь и подберет эффективную схему лечения.
Если причина плохого аппетита в том, что малышу не нравятся предлагаемые ему блюда, тогда требуется выяснить вкусовые предпочтения ребенка и внести изменения в меню. Если причина отказа от основных приемов пищи в частых перекусах, то нужно изменить режим питания малыша.
Если грудничок начинает хуже есть после кефира или йогурта, то, скорее всего, у него плохо усваивается лактоза. В этом случае, возможно потребуется исключить кисломолочные продукты из рациона.
Режим питания
Вкусные и полезные рецепты для ребенка 11 месяцев
Наверняка каждая мама, начиная с первого прикорма, уже подобрала для своего карапуза самые вкусные блюда, но все же я попробую удивить вас. Я сделала подборку самых простых, но очень интересных вариантов приготовления кушаний для вашего крохи.
Мясные или рыбные блюда
Мясо очень полезно для ребенка, так как содержит необходимый белок. Начиная с 11-ти месяцев, в рацион ребенка можно вводить язык, печень и сердце. Кроме того, готовьте только из нежирных сортов мяса, например, кролика, говядины, телятины или индейки. Вы также можете давать постную курятину или свинину. Наиболее экономичным в плане временных и физических затрат является приготовление фарша, а затем вы можете лепить из него фрикадельки или тефтельки, или просто добавлять в крупы. Если вы знаете, что у вас не будет времени на готовку, выберите время и сделайте заготовки. Налепите котлетки и заморозьте их, а затем доставайте по мере необходимости. А вот вариант вкусной альтернативы обычным котлетам:
Куриные кнели
Времени на готовку уйдет: 35-40 минут.Порций: на 4-5 кормлений.Кухонная техника: 150 г куриного филе, ломтик белого хлеба, 1 желток, 100 мл грудного молока или смеси и немного сливочного масла.
Рецепт
- Для начала, промываем в проточной воде 150 г куриного филе и удаляем лишние пленочки. Кстати сказать, вы можете с легкостью заменить куриное филе индюшиным в той же пропорции.
- Пропускаем его через мясорубку дважды. Первый раз само филе, а второй раз – вместе с размоченным в молоке ломтиком хлеба.
- В массу вводим желток и немного сливочного масла.
- Полученную смесь переминаем руками до однородного состояния и формируем кнели.
- Готовим их на пару до полной готовности.
- Подавать такое блюдо малышу лучше с натертыми на терке свежими овощами или овощным рагу.
Овощные блюда
Самым простым в приготовлении и очень вкусным блюдом является овощное рагу. Если же у вас стоит задача приготовить обед, то добавьте немного больше бульона или грудного молока, и тогда у вас получится непревзойденный супчик.Времени на приготовление уйдет: 55-60 минут.Количество порций: 2-3 кормления.Ингредиенты: 1 картофелина, кусочек кабачка весом 60 г и 1 капустный лист, 1 ч. л. растительного масла.
Рецепт
- Картофель очищаем и нарезаем ломтиками.
- В кастрюлю складываем измельченный овощ и промытый в воде капустный лист.
- Заливаем все 100 мл воды и ставим на маленький огонь. После закипания все ингредиенты должны протомиться в течение 30 минут.
- За это время нам нужно очистить кабачок и также нарезать его кубиками.
- Смешиваем все ингредиенты в кастрюле и продолжаем готовить еще 15 минут.
- Когда овощи будут готовы, откидываем их на дуршлаг и даем стечь.
- В готовую массу вводим 5 ст. л. грудного молока или молочной смеси.
- Готовое рагу заправляем 1 ч. л. растительного масла.
Рецепты каш
В данном случае, рецепты вообще очень просты.
- 150 г любой крупы, которую вы решите приготовить, промываем в горячей, а затем холодной воде и даем стечь.
- В кастрюлю набираем воды в пропорции 1:2, то есть на 150 г крупы нам потребуется 300 г воды.
- Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Как только вода закипит, отправляем туда вымытую крупу и варим до готовности.
- Готовая каша у вас получится достаточно густой по консистенции, поэтому перед подачей добавьте туда сцеженного молока или молочной смеси. Количеством молока вы можете отрегулировать консистенцию каши.
Чем кормить нельзя
Есть продукты, на которых, в воображении родителей, должен стоять «знак изгоя». Их категорически нельзя допускать в прикорме. Это любые консервированные продукты, маринованные овощи и фрукты, копчёности.
Сосиски, сардельки и другие колбасные изделия не надо давать ребёнку хотя бы до трёх лет. То же касается тортов, пирожных, шоколада, глазированных сырков. Это слишком «тяжёлые» сладости. Если и хочется побаловать малыша сладеньким, то лучше дать ему сухофрукты, пастилу или зефир.
Мёд иногда содержит споры, вызывающие ботулизм. Они опасны только для детей до года.
Также ошибкой будет давать малышу блюда с майонезом, горчицей, хреном, перцем, уксусом и острыми соусами.
Приготовление пищи для малыша
Выбор продуктов
Приготовление пищи для малыша – это ответственное занятие. Чтобы ребенок получал все необходимые витамины и минералы, следует выбирать только качественные продукты.
Отдавайте предпочтение свежим овощам и фруктам, мясу не более 2 раз в неделю, творогу, йогурту и кашам на воде. Не используйте консервы, полуфабрикаты, продукты с искусственными добавками.
Приготовление еды
Старайтесь готовить пищу как можно свежее. Например, кашу можно варить на следующий день, но не более. Овощи желательно использовать только свежие и готовить на пару или варить в малом количестве воды.
Мясо нежелательно готовить в бульоне, поскольку в нем содержится много соли. Лучше запекать в духовке или готовить на сковороде без добавления масла. Во время приготовления еды самое главное – это контроль за временем. Не переваривайте продукты и не пережаривайте мясо.
Режим питания
Ребенку нужно кушать часто, но маленькими порциями. Обычно в возрасте 11 месяцев ребенок должен есть 4-5 раз в день. Весьма желательно придерживаться одного и того же графика питания, чтобы ребенок привык.
Между приемами пищи должно пройти не менее 2-х часов. Если вдруг ребенок отказывается кушать, нужно дать ему время на размышление, а после снова предложить пищу.
Запомните, что питание ребенка – это не только радость, но и ответственность. От правильно выбранных продуктов и рациона питания зависит здоровье и развитие вашего малыша.