Березовый сок для беременных: полезно и вкусно!

Вред и противопоказания

По сравнению с другими соками, перечень противопоказаний у березового сока весьма ограниченный. Он разрешен к употреблению беременным, а отказаться от его использования стоит лишь в случае индивидуальной непереносимости, а также при аллергической реакции на березовую пыльцу

Кроме того, диетологи рекомендуют с осторожностью подходить к использованию березового сока людям, у которых был диагностирован сахарный диабет

Необходимо, впрочем, учитывать еще один важный факт. Береза, словно губка, впитывает в себя все токсины из окружающей среды. А потому собирать сок следует лишь с деревьев, расположенных в экологически чистых местах, вдали от трасс. В противном случае этот напиток не только не принесет никакой пользы, но может быть даже опасен для здоровья, поскольку в нем будут содержаться тяжелые металлы, которые попали в него из выхлопных газов.

Употребление при кормлении грудью

Можно ли кормящей маме? Если нет медицинских противопоказаний, то да. Особенно полезен березовый сок при лактации, так как он способствует выработке грудного молока, помогая роженицам наладить грудное вскармливание. В том числе поможет:

Мочегонный эффект поможет снять отеки, от которых женщины страдают во второй половине беременности и в первые два месяца после родов.
При простудных заболеваниях фреш может заменить некоторые запрещенные для кормящих мам медицинские препараты. Он уберет головную боль, температуру.
Используйте настой при ГВ в качестве полосканий при кашле и бронхите.
При сильной усталости и беспокойстве о ребенке также не помешает стакан данного питья, обладающего регенерирующими и успокаивающими свойствами.

Начальная рекомендуемая доза — полстакана, который лучше разводить водой. Если у крохи нет аллергических проявлений, через несколько недель можно добавлять в состав лимон, мед, мяту. А по достижению ребенком трех месяцев, попробуйте поить по 0,5 чайной ложки в день, но только с разрешения педиатра.

Сбор и хранение березового сока: консервация и заморозка

Нектар собирают ранней весной, в 20-х числах марта. Следует помнить, что сбор проводится только в экологически чистой и безопасной местности, вдалеке от автомобильных дорог.

Свежий сок можно хранить в холодильнике в течение 3 дней в стеклянных банках (пить забродивший сок не рекомендуется).
Консервированный сок используется на протяжении года.
Оставшийся сок можно заморозить в морозильной камере.

Замороженный березовый напиток очень полезен: в нем хранится большое количество полезных веществ. Для этого следует перелить сок в упаковку под заморозку. Размороженный напиток по вкусовым ощущениям ничего не уступает свежему.

Косметика от березы

Питательная маска для сухой кожи: 1 ст. л. сметаны смешайте с 2 ст. л. березового сока, добавьте 1 ч. л. меда. Тщательно перемешайте и нанесите смесь на кожу, на 10-15 минут. Умойтесь прохладной водой. Кожа после нее приобретет красивый матовый оттенок.

Лосьон для жирной кожи. Разотрите сухие березовые почки и залейте их водкой (1:5). Настаивайте неделю в плотно закрытой емкости. Далее слейте, отожмите и отцедите. Протирайте лосьоном лицо перед нанесением питательного крема.

При угрях и экземе умываются и протирают кожу березовым соком.

При перхоти голову моют березовым соком.

При выпадении волос: 1 ст. л. листьев березы залей стаканом кипятка, кипяти 15-20 минут, процеди, долей кипяченой воды до первоначального объема. Этим отваром споласкивай голову после мытья.

При повышенной потливости рекомендуется протирать кожу 2-3 раза в день спиртовой настойкой березовых почек. Взять одну часть почек и пять частей спирта, настаивать 10 дней, отжать и отцедить.

Видео: Как правильно собирать берёзовый сок

Помните всегда о том, что вы можете сильно навредить дереву, поэтому все нужно выполнять крайне осторожно. Можно собирать не больше, чем один литр березового сока за день

Сок с березы многие кормящие мамы любят за его непревзойденный вкус, он очень полезен для организма малыша, потому что в нем содержится большое количество минеральных солей, кальция, калия, магния, стронция, органические кислоты, сахариды. Он является одним из лучших общеукрепляющих лекарственных средств для иммунной системы, с помощью его можно очистить кровеносную систему, вывести камни с почек, улучшить кровообращение, привести в норму обменные процессы. Также укрепляются дыхательные органы, сок обладает отхаркивающим действием, это одно из лучших мочегонных, желчегонных, противовоспалительных и противоопухолевых средств.

Как собирать и хранить?

К сожалению, получить полезный витаминный напиток от березки можно только весной. Дождитесь оттепели и отправляйтесь в ближайшую рощу, прихватив с собой шило, ёмкость для сока и желобок. Собирать необходимо в несколько этапов. Сначала надо найти многолетнее дерево с развитой кроной подальше от трассы, чтобы избежать загрязнений и токсинов. С помощью шила немного проколите ствол, если начали выделяться капельки жидкости, то можно продолжать, сделав отверстие 1,5-2 сантиметра. Такая глубина не повредит дереву и вскоре кора восстановится.

В полученное отверстие вставляем желобок или трубочку, по которым нектар будет стекать в подготовленную тару.

Употребляйте напиток в течение 3-4 часов после сбора, пока он обладает наибольшим набором полезных веществ. В холодильнике можно хранить до трех дней, плотно накрыв ёмкость крышкой.

Если вы хотите радовать себя таким питьем в течение года, займитесь консервацией или заморозкой. Для консервирования разогрейте жидкость до 75-80 °C и закатайте в заранее простерилизованные стеклянные банки.

Можно ли кормящим березовый сок после заморозки? Пожалуй, этот метод заготовки даже лучше консервирования, так как при замораживании сохраняются все полезные свойства и вкус не меняется. Только хранить продукт в морозильной камере надо правильно — в специальных пакетах, не пропускающих посторонних запахов.

Полезные свойства и показания для кормящей мамы

Берёзовый сок не только прекрасно утоляет жажду и обладает приятным вкусом. Он считается натуральным низкокалорийным продуктом с целым перечнем лечебных эффектов:

иммуномодулирующим и общеукрепляющим (полезные ферменты, витамины);
противовоспалительным (эфирные масла, дубильные вещества);
кроветворным и очищающим (калий, кальций, магний);
успокоительным (фруктоза, глюкоза);
мочегонным и желчегонным (органические кислоты, гликозиды).

Пить берёзовицу врачи рекомендуют:

при патологиях печени и жёлчного пузыря;
при язве желудка и двенадцатипёрстной кишки;
при заболеваниях крови и отравлениях;
при нарушениях в работе органов дыхания, туберкулёзе;
при болезненных состояниях кожи и суставов;
при ангине и цинге;
при ревматизме и радикулите;
при головной боли (в т. ч. мигренях невыясненной этиологии);
при хронической усталости и перепадах настроения.

Берёзовый сок способствует распаду и выведению (в виде песка) камней из почек и жёлчного пузыря, нормализации водно-солевого обмена, очистке крови и улучшению её качественного состава.

Во время грудного вскармливания берёзовый сок:

выведет лишнюю жидкость из организма — если принимать его по стакану трижды в день через равные промежутки времени;
нормализует артериальное давление — если его пить за час до еды по половине стакана;
ускорит обмен веществ и предотвратит набор лишнего веса — если выпивать 0,5–0,7 л берёзовицы небольшими порциями на протяжении дня.

В списке потенциально аллергенных продуктов берёзовый сок не числится. Если вы пили его во время вынашивания беременности, и никаких негативных реакций у себя не наблюдали, можете пробовать ввести его в свой рацион уже через 1–2 недели после родов.

Е. О. Комаровский, детский врач

Бытует мнение, что употребление берёзовицы кормящей мамой способствует увеличению лактации. Факт этот научными исследованиями доказан не был. Но если следовать логике, то стакан берёзового сока, выпитый за полчаса до кормления, вполне может поспособствовать увеличению выработки грудного молока, за счёт пополнения в организме женщины запасов жидкости. Плюс содержащиеся в соке минералы — они попадают в кровь матери, а, следовательно, и в молоко (которое продуцируется именно из компонентов материнской крови).

Помните: перед введением любых продуктов в меню кормящей мамы консультация у лечащего акушера-гинеколога или консультанта по грудному вскармливанию обязательна.

Сбор березового сока

Немаловажное значение играет правильный сбор сока, делать это нужно в начале весны. Сначала проверить, есть ли сок, для этого берется шило и врезается в ствол, если капли выделяются, значит, сок есть, нужно его собирать

Для этого выбирается береза, которая имеет развитую крону. Советуют высверливать отверстие, так оно сможет затянуться, это не повредить дереву. Затем после того как отверстие проделано, нужно вставить желобок, так сок будет спускаться вниз.

Итак, березовый сок при лактации необходимо употреблять, делать это нужно предельно осторожно, следить за своей реакцией и малыша. Вы ни в коем случаи не должны навредить организму

Если нет аллергической реакции, можно увеличить дозировку и ввести березовый сок в свой ежедневный рацион питания, так вы сможете укрепить иммунную систему, улучшить состояние жизненно важных внутренних органов.

Состав

Если проанализировать состав березового сока, то можно понять, в чем заключается его ценность.

Калорийность в расчете на 100 мл. природного напитка составляет 12 — 24 ккал. В структурной формуле представлены углеводы (58 г/л), белки (0,8 – 1, 1 г/л), зола (0,4-0,6 г/л).

В составе следующие элементы:

органические кислоты, необходимые для поддержания кислотно-щелочного равновесия;
дубильные вещества, обеспечивающие бактерицидные, противовоспалительные качества;
эфирные масла, благотворно влияющие на механизмы саморегуляции организма;
глюкоза, фруктоза;
повышающие иммунитет фитонциды;
минералы: марганец, калий, железо, кремний, натрий. Представлен йод, магний, алюминий, титан.

В березовом соке содержатся разнообразные витамины: А, С, В1-7, В9, В12, В17. Есть в структурной формуле весеннего напитка и витаминные разновидности: D, Н, Р, Е.

Важным является наличие сапонинов, обусловливающих мочегонное, тонизирующее, отхаркивающее воздействие.

При каких заболеваниях показан

Березовый сок содержит большое количество полезных веществ и помогает ускорить выздоровление пациента при некоторых патологиях:

Заболевания горла. Напиток помогает справиться с такими патологиями, как острый тонзиллит и кашель. Специалисты рекомендуют каждый день выпивать по стакану сока до полного выздоровления.
Нарушения работы пищеварительной системы. Березовый сок стимулирует производство желудочного сока и ферментов, без которых процесс пищеварения невозможен. С помощью напитка удается нормализовать стул и избавиться от запоров.
Воспалительные процессы в полости рта и кариес. Березовый сок отличается от других тем, что не повреждает зубную эмаль.
Ринит любого происхождения. В березовом соке содержаться противовоспалительные соединения, которые помогают достаточно быстро купировать воспалительный процесс.
Отеки, спровоцированные нарушением работы почек. Березовый сок наделен мочегонным действием, но употреблять его при таких патологиях разрешается лишь под контролем врача.
Долго незаживающие раны, язвы и ссадины. При обработке таких повреждений кожи березовым соком удается ускорить процесс их заживления.

Кроме этого, напиток рекомендуется принимать в качестве поддерживающего средства людям с анемией и иными патологиями крови. С его помощью удается справиться с весенней депрессией и недостатком витаминов в организме. В целях профилактики рекомендуется в течение месяца каждый день выпивать по 1 стакану целебного напитка.

Когда вводить первый прикорм

Сроки введения прикорма – предмет жарких дискуссий среди педиатров. И если в прошлом веке разнообразить детское меню рекомендовалось уже в возрасте двух месяцев, то сейчас сроки пересмотрели. Грудное вскармливание считается оптимальным питанием в течение первого полугодия жизни младенца по нескольким причинам:

поставляет витамины, ферменты и гормоны, необходимые для роста и развития;
способствует заселению кишечника полезной микрофлорой, которая защищает организм от инфекций;
процесс сосания служит основой для формирования правильного прикуса;
создает тесную психологическую связь между мамой и ребенком.

После длительных обсуждений специалисты по питанию из разных стран нашли “золотую середину” – оптимальный возраст для введения прикорма. Рекомендации Европейского общества детских гастроэнтерологов, гепатологов и нутрициологов (ESPGHAN) звучат так :

желаемая цель – сохранить грудное вскармливание до 6-месячного возраста ребенка;
грудничок должен находиться на грудном вскармливании как минимум на протяжении 17 первых недель жизни (то есть до 4 месяцев);
первый прикорм ввести в рацион необходимо не раньше 4 месяцев, но не позже 6-ти.

То есть идеальное время для введения прикорма – детский возраст от 4 до 6 месяцев. Под прикормом подразумеваются все жидкие и твердые продукты, за исключением молочных смесей и материнского молока. Подобных рекомендаций придерживаются эксперты Всемирной организации здравоохранения , а также Американской академии педиатрии . В России принята “Национальная программа оптимизации вскармливания детей первого года жизни”, согласно которой начинать прикорм также рекомендуется в возрасте 4-6 месяцев .

Как собрать и хранить

Сок, собранный с берёзы, которая растёт недалеко от оживлённой автострады, большой пользы организму кормящей мамы не принесёт, и даже может нанести вред, так как зачастую содержит соли тяжёлых металлов. Очень большое значение имеет экологическая обстановка в местах произрастания деревьев. Если вы хотите собрать чистый, без вредных примесей, берёзовый сок, углубитесь в лес на довольно большое расстояние, подальше от людского жилья, дорог, промышленных предприятий.

Вооружитесь небольшим топориком или острым ножом, а также стеклянными или пластиковыми ёмкостями для сбора берёзовицы и желобками, антисептиком, смолой. На коре дерева сделайте небольшой надрез по диаметру желобка. Вставьте в него желобок, который другим концом направьте в ёмкость для сбора сока. С одного дерева без риска нанести ему вред можно собрать до 300 мл берёзовицы. Получив нужное количество жидкости, желобок удалите, а надрез обработайте антисептиком и замажьте смолой, чтобы он перестал сочиться и быстрее затянулся.

Пейте берёзовицу на протяжении всего сезона её сбора с марта по апрель. В это время можно употребить около 8 л сока. А излишки заготавливайте впрок. Свежий берёзовый сок можно хранить в холодильнике (в плотно закрытой стеклянной таре). Употребить его рекомендуется в течение 3 дней после сбора. Либо берёзовицу можно заморозить, законсервировать, заготовить концентрат или приготовить из неё квас.

При температурной обработке и консервировании сок из берёзы своих полезных свойств не теряет

Что касается кваса из него, то этот напиток кормящим мамам нужно пить с осторожностью — продукты брожения часто вызывают вздутие живота у грудничков

Консервирование берёзового сока

Консервирование (или пастеризация) — самый распространённый способ хранения сока из берёзы.

Ингредиенты:

свежий берёзовый сок.

Консервируют берёзовый сок исключительно в стеклянных банках или бутылках

Приготовление.

Сок налейте в эмалированную посуду, поставьте на плиту и нагрейте до температуры 80°С.
Стеклянную тару — банки или бутылки — предварительно простерилизуйте.
Заполните тару соком, накройте крышками.
Разместите в большой широкой посуде с водой (t +85°C).
Пастеризуйте сок на медленном огне или водяной бане, не доводя до кипения и поддерживая температуру воды вокруг него в пределах +85°C, в течение 20 минут.
Затем плотно закупорьте тару крышками.

Герметично закупорить бутылки можно посредством осмолки их закупоренных горлышек.

Лимонад на берёзовице

Если у вас нет аллергии на цитрусовые, вы можете готовить себе тонизирующий витаминный лимонад на берёзовом соке.

Ингредиенты:

лимоны — промытые, нарезанные полукольцами — 2–3 шт. (250–400 г);
сахарный песок — 9–10 ст. л. (225–250 г);
берёзовый сок — 2 л.

Добавлять в берёзовый сок лимон или апельсин можно только при отсутствии аллергии на цитрусовые

Приготовление.

Дольки лимона разомните с сахаром.
Оставьте их на 15–20 минут, чтобы пустили сок.
Залейте берёзовым соком.
Хорошо размешайте и дайте настояться в течение 2 часов.

Перед подачей в лимонад можно добавить кубики льда.

Видео: готовим квас из берёзового сока

В народе широко известны целебные свойства берёзового сока. Его используют от угрей и экземы, от перхоти и для очистки кожи лица. Эффективен он, как отхаркивающее и жаропонижающее средство при простуде. Но прежде чем применять народные рецепты, кормящая мама должна проконсультироваться у своего лечащего врача о безопасности такой терапии в период лактации.

Берёзовый сок для кормящей мамы — напиток разрешённый и чрезвычайно полезный. Он считается гипоаллергенным, и очень редко вызывает негативные реакции у грудничков. Хоть в его составе минералы и другие биологически активные природные вещества содержатся в небольших дозировках, усваиваются они из берёзовицы быстро и легко. При этом в организме мамы ускоряется обмен веществ, из него выводится лишняя жидкость. У женщины нормализуется артериальное давление и улучшается общее физическое самочувствие. Но берёзовый сок имеет и противопоказания к употреблению, с которыми обязательно нужно ознакомиться перед введением его в рацион при грудном вскармливании.

Березовый сок для женщин и детей

Березовый сок –это полезный продукт, который рекомендуется употреблять женщинам и детям. С его помощью удается:

помогает справиться с перхотью и укрепляет волосы;
обладает увлажняющим действием, поэтому входит в состав лосьонов и кремов для сухой кожи;
помогает справиться с неприятной симптоматикой и плохим самочувствием при климаксе;
обладает выраженным антиоксидантным свойством и помогает очистить кожные покровы от токсинов.

Диетологи рекомендуют употреблять березовый сок тем женщинам, которые борются с лишним весом.

Березовый сок обладает массой полезных свойств, поэтому его рекомендуется пить женщинам во время беременности. Однако, при наличии у будущей матери хронических патологий почек и желудка, необходимо проконсультироваться со специалистом. Такой напиток является низкокалорийным и помогает быстро утолить жажду. Кроме этого, с его помощью удается нормализовать процессы метаболизма, восстановить показатели кровяного давления и уменьшить приступы тошноты при беременности.

Существует мнение, что березовый сок стимулирует лактацию, поэтому его можно принимать во время грудного вскармливания. Женщине рекомендуется принимать его в небольших порциях, а для начала выпить 100 мл напитка и понаблюдать за реакцией ребенка.

Несмотря на то, что березовый сок считается ценным и питательным напитком, его не разрешается давать детям грудного возраста. В более старшем возрасте можно предлагать пить консервированный сок, но в разведенном виде и небольшими порциями. Напиток содержит глюкозу, фитонциды, витамины и органические кислоты, которые особенно полезны для детского организма. Следует помнить о том, что детям можно давать лишь натуральный сок без добавок.

Берёзовый сок: польза и вред при беременности

Итак, в первую очередь, берёзовый сок — настоящая находка для диабетиков, ведь он содержит в себе фруктовый сахар и ксилит — натуральные заменители сахара в первозданном виде.
Кальций, железо, дубильные вещества, никотиновая кислота и много другое — состав берёзового сока действительно очень обширен и многофункционален. Так, регулярное потребление берёзового сока способствует укреплению иммунитета, улучшению метаболизма, очистке крови. Это отличное противовоспалительное, желчегонное и мочегонное средство.
Богатый минеральный состав натурального берёзового сока оказывает ощутимый косметический эффект, улучшая цвет лица и укрепляя волосы и ногти! Кстати, если его принимать не только во внутрь, но и использовать в качестве лосьона, протирая кожу лица и шеи, этот эффект будет усилен.
Сок является отличной профилактикой болезней суставов и костей, а они довольно распространены в наше время и с возрастом лишь усугубляются.

Словом, от употребления берёзового сока одни лишь плюсы, и что касается пользы берёзового сока при беременности, то она очевидна.

В первую очередь, берёзовый сок при беременности спасает от отёков, а ведь редко, когда беременная женщина не сталкивается с этой напастью! Обычно в третьем триместре организму тяжело даётся выводить лишнюю жидкость, и это сразу становится заметно по ставшим вдруг тесным кольцам, их следах на раздутых пальцах, по въевшейся в ноги резинке от носков и т.п. Берёзовый сок, как уже было сказано выше — это отличное и довольно сильное мочегонное средство, именно потому его и можно порекомендовать в качестве профилактики или избавления от излишней отёчности. В то же время мочегонный эффект означает чрезмерную нагрузку на почки, а если с ними уже имеются какие-то проблемы, то следует крайне аккуратно относиться к этому напитку.
Навредить берёзовый сок может и в таком случае, когда у будущей мамы присутствует аллергия на берёзовую пыльцу. Случай довольно редкий, однако периодически такое случается. Вот тогда берёзовый сок нельзя употреблять беременной женщине даже в минимальном количестве.
Многие будущие мамы испытывают на себе «прелести» токсикоза в первом триместре, и берёзовый сок отлично помогает справляться с его неприятными симптомами. Кроме того, его применение положительно сказывается на приведении артериального давления к средним нормальным показателям, если такие проблемы имеются.
И, наконец, опять же, благодаря своему мочегонному эффекту, берёзовый сок способствует налаживанию процесса лактации, если принимать его в последнем триместре или после родов.

Употребления березового сока кормящей мамой

Чтобы сок принес пользу, его нужно пить в течение всего сбора, так можно защититься от авитаминоза. Березовый сок во время кормления грудью обязательно нужно употреблять, если у мамы язва, гастродуоденит, ревматизм, артрита, бронхит.

С крайней осторожность во время лактации нужно относиться к березовому соку тем, кто имеет мочекаменное заболевание. Также ни в коем случаи нельзя употреблять сок с березы при аллергии

Обратите внимание, что березовым соком нельзя увлекаться, в нем содержится большое количество глюкозы. Березовый сок советуют употреблять кормящим мамам, которые имеют проблему с артериальным давлением, он отрегулирует и нормализует его

Во время кормления грудью многие препараты, снижающие давление запрещены, поэтому лучшим альтернативным вариантом будет прием березового сока. Пить его нужно утром и вечером по 150 мл за два часа перед употреблением пищи.

Доказано, что сок березы является отличной стимуляцией лактации, также помогает избавиться от лишних килограммов, которые набирает женщина во время беременности, поэтому некоторые гинекологи советуют начинать пить его с третьего триместра.