Принципы питания
Употребление пищи при гипоаллергенной диете сводится к следующим правилам:
- исключение из рациона всех потенциально «опасных», с точки зрения проявления аллергии, продуктов;
- приготовление блюд должно производится на пару, продукты должны отвариваться или запекаться в духовке;
- частое питание (5–6 раз в день) небольшими порциями (по 250 гр);
- рекомендуется замачивать на 1 час фрукты и овощи перед употреблением;
- суп варить на «втором» бульоне (то есть после закипания воду слить, заполнить кастрюлю свежей и только на таком бульоне готовить первые блюда);
- рекомендуется вести пищевой дневник, в который записывается всё, что съела мама за день и реакция ребёнка на продукты;
- употребление одного и того же продукта один раз в 2–3 дня.
Список разрешённых и запрещённых продуктов
Успех в устранении аллергических реакций в первую очередь зависит от правильно подобранных продуктов в рационе мамы.
Все продукты питания можно разделить на группы: высокоаллергенные, со средним аллергическим индексом и низкоаллергенные. Пищу из первой группы необходимо полностью исключить из рациона кормящей мамы, придерживающейся гипоаллергенного питания. К таким продуктам относятся:
- жирная или солёная рыба;
- морепродукты (креветки, кальмары и т. д.) и раки;
- икра;
- коровье молоко;
- твёрдый сыр типа Гауда, Чеддер и т. д.;
- яйца;
- жирные сорта мяса, сало, копчёные мясные продукты;
- колбасы, сосиски и другие мясные продукты промышленного производства;
- овощи красного и оранжевого цвета (томаты, морковь, свёкла, тыква, сладкий перец);
- квашенная белокочанная капуста;
- баклажаны, щавель и сельдерей;
- корнеплоды редька, редис и хрен;
- оранжевые и красные фрукты и ягоды (клубника, красные яблоки, гранат и т. д.), а также виноград, голубика, черника, ежевика, дыня и ананас;
- цитрусовые;
- сухофрукты (курага, изюм, финики, инжир) и орехи;
- грибы;
- мёд;
- сладости и сдоба.
К этому же списку относятся продукты, которые ни в коем случае нельзя есть ни одной кормящей маме, даже не придерживающейся гипоаллергенного питания:
- алкоголь;
- любая пища с красителями, консервантами и другими химическими добавками;
- кофе и какао;
- острые, пряные и чрезмерно солёные блюда;
- соусы, майонез, маринады;
- копчёные и консервированные блюда;
- газировка (даже минеральная вода с газом).
Вторую группу составляют продукты, которые могут вызвать сильную аллергию у одного человека, а у другого — нет
Такую пищу нужно употреблять с особой осторожностью, внимательно наблюдая за реакцией малыша на новый продукт. Также еду со средним аллергическим индексом можно есть один раз в три дня, так как аллергены имеют свойство накапливаться в организме и приводить к негативной реакции
Ко второй группе можно отнести:
- картофель;
- некоторые виды мяса (свинина, баранина, конина, крольчатина, индейка);
- гречка, кукуруза, манная крупа;
- бобы;
- зелёный сладкий перец;
- такие ягоды, как брусника, клюква, смородина (красная, чёрная), арбуз;
- бананы, абрикосы, персики.
Гипоаллергенный рацион кормящей женщины должен состоять из продуктов третьей группы, к которым относятся:
- кисломолочные продукты невысокой жирности: ряженка, простокваша, кефир, творог, натуральные йогурты без наполнителей;
- рассольные сыры типа брынза, фета, адыгейский;
- говядина и курица;
- рыба некоторых сортов (морской окунь, хек, треска и др.);
- овсяная и рисовая крупа;
- субпродукты (язык, почки и печень);
- зелёные и белые овощи и зелень (шпинат, листья салата, петрушка, укроп, цветная, белокочанная, пекинская и брюссельская капуста, брокколи, огурцы, кабачки, патиссоны, цуккини, картофель, репа, брюква);
- крупы (перловка, овсянка, рис);
- масло оливковое, подсолнечное и сливочное;
- зелёные и белые ягоды и фрукты (груши, яблоки, крыжовник, черешня, белая смородина);
- чернослив, сушёные груши и яблоки;
- минеральная вода без газа;
- некрепкий и травяной чай.
Все продукты питания делятся на высоко-, средне- и низкоаллергенные
Основные принципы
Данное питание обладает следующими принципами:
- Нельзя употреблять жареные, копченые, жирные и острые блюда. Продукты готовятся в процессе варки. запекания или на пару.
- Приправы под запретом.
- Запрещены алкогольные, сладкие газированные напитки.
- Не рекомендуется передать, порции должны быть небольшими.
- Продукты должны содержать витамины, полезные вещества. Рекомендуется употреблять овощи и фрукты.
- Нужно употреблять не менее 1,5 л воды в день.
- Надо устраивать перекусы, которые включают в себя фрукты, овощи, либо компоты.
Можно ли проводить разгрузочные дни во время беременности? Не опасно ли это для матери и будущего ребенка?
Узнайте из этой статьи, как правильно питаться при повышенном газообразовании. Разрешенные и запрещенные продукты.
Диета при аллергии: что можно и что нельзя кушать?
Все продукты делятся на три категории:
- Высокоаллергенные. В эту группу входят продукты, чаще других вызывающие нетипичную реакцию. К ним относится как животная, так и растительная пища: коровье молоко и продукты из него, мясо курицы, яйцо, морепродукты (особенно ракообразные), рыба; подсолнечник, орехи, пшеница, фрукты и овощи красного и оранжевого цвета, цитрусовые, грибы. Кроме указанных продуктов, повышенный риск развития или усиления аллергии отмечается при употреблении копченых, соленых и маринованных блюд, фаст-фуда, трансжиров, алкоголя, искусственных эмульгаторов, консервантов и ароматизаторов.
- Среднеаллергенные. В данную группу входит нежирная свинина, бобовые, бананы, гречка, персики и сливы, кукуруза.
- Низкоаллергенные. Диета против аллергии может включать в себя такие безопасные продукты, как кабачки, белую смородину, свежие огурцы, зелень, репу, капусту, нежирные сорта баранины, конину, кролик.
Гипоаллергенное меню на неделю
Диета мамы при диагностированном атопическом дерматите у грудничка основывается на отказе от употребления гипоаллергенных продуктов до окончания лактации. Это поможет избежать возникновения симптоматики заболевания и рецидива болезни.
Составление меню кормящей мамы при наличии аллергии у грудничка можно доверить специалисту. Он четко распишет все, что можно употреблять во время лактации и от чего следует женщине отказаться совсем или ограничить потребление.
Однако можно откорректировать рацион самостоятельно. Для этого необходимо изучить список аллергенных и гипоаллергенных продуктов и включить в меню только последние кушанья.
Можно также придерживаться типовой противоаллергенной диеты. Перечень рациона на семь дней приведен ниже.
1-ый день
Гипоаллергенное меню для кормящей мамы на первый день:
- завтрак – овсяная каша, приготовленная на воде, с добавлением небольшого кусочка сливочного масла, зеленое яблоко и чашка слабо заваренного чая;
- обед – суп, приготовленный из овощей, небольшой кусок отварной телятины;
- ужин – рис с котлетой из индейки, приготовленной на пару, груша и стакан кефира с минимальной массовой долей жира.
2-ой день
Питание кормящей мамы во второй день:
- завтрак – пара гречневых хлебцев, смазанных сливочным маслом, кусочки сыра, йогурт на натуральной закваске без добавок;
- обед – овощной суп и кусок отварного кролика;
- ужин – пюре из картофеля или кабачковая икра, тушеная телятина.
3-ий день
Рацион при ГВ на третий день:
- завтрак – запеканка из обезжиренного творога, фрукт из разрешенного списка;
- обед – овощной суп с хлебцем;
- ужин – овощное рагу с кусочком отварной индейки, груша.
4-ый день
Меню гипоаллергенной диеты для кормящей мамы на четвертый день:
- завтрак – фруктовый салат, хлебец со сливочным маслом и кусочком сыра;
- обед – бульон, приготовленный на основе овощей, отварной рис и паровая котлета из телятины;
- ужин – каша из гречи и тушеное мясо.
5-ый день
Меню на пятый день:
- завтрак – обезжиренный творог с изюмом или черносливом, заправленный сметаной;
- обед – овощной суп, небольшой кусок отварной индейки, кисломолочный продукт с минимальной массовой долей жира, любой фрукт ид списка гипоаллергенных продуктов при грудном вскармливании;
- ужин – любая каша и овощной салат, заправленный растительным маслом.
6-ой день
Меню на шестой день, составленное, исходя из рациона на неделю:
- завтрак – отварное яйцо перепелки, хлебец со сливочным маслом, любой кисломолочный продукт на выбор;
- обед – овощной суп, овощное рагу с кусочком телятины, разрешенный фрукт;
- ужин – пюре из картофеля, котлета из мяса индейки, приготовленная на пару.
7-ой день
Чтобы у малышей не возникло аллергии, на седьмой день маме рекомендуется придерживаться следующего меню:
- завтрак – любая каша и банан;
- обед – бульон, приготовленный на основе овощей, кусок отварной телятины;
- ужин – запеченные овощи с мясом, йогурт без добавок на натуральной закваске.
Если кормящая мама будет придерживаться гипоаллергенного меню, то это снизит риск возникновения патологии у ребенка.
Аллергичные продукты
Основными запрещенными продуктами при гипоаллергенной диете считаются животные белки (молоко, мясо, рыба, птица), необходимо ограничить их употребление либо отказаться от них на какое-то время. Особенно это касается жирного мяса и молока или молокосодержащих продуктов.
Следует также отказаться от жареных, соленых и копченых блюд, так как в них содержится большое количество соли, которая усиливает действие аллергенов. Покупные полуфабрикаты, соленья и копчености, торты и другие изделия изобилуют консервантами и красителями, которые усиливают проявление аллергических реакций. Стоит избегать кислых и острых блюд: они раздражают желудок, нарушают переваривание и способствуют усугублению аллергии.
Кроме того, овощи и фрукты красного цвета являются природными аллергенами, а грибы трудно перевариваются, что замедляет пищеварение и вызывает всасывание аллергических веществ.
В список запрещенных продуктов входят:
- любая рыбная икра, морепродукты, рыба жирных сортов;
- молоко, жирный творог, йогурты с ароматизаторами;
- яйца, особенно желтки;
- сыры;
- копчености, колбасные изделия;
- маринованные и консервированные продукты, особенно изготовленные в промышленных условиях;
- приправы (перец, горчица, хрен, уксус), соусы, кетчуп;
- овощи красных и оранжевых оттенков (помидоры, свекла, морковь, красный болгарский перец, редис);
- фрукты тех же цветов (малина, клубника, красные яблоки, дыня, хурма, гранаты);
- цитрусовые;
- сухофрукты (курага, изюм, финики);
- грибы;
- карамель, шоколад, мармелад;
- кофе, какао, газированные сладкие напитки;
- мед, орехи;
- квашеная капуста;
- сельдерей, щавель.
Простые рецепты
Советы перед приготовлением некоторых блюд:
- Крупу для каш и супов предварительно замачивать в холодной воде.
- Фарш готовить самим из нежирного мяса, говядины и телятины.
- Творог и йогурты делать в домашних условиях.
Посмотрим рецепты гипоаллергенных блюд для кормящих мам.
Суп с кабачком
Ингредиенты:
- нежирный бульон из куриной грудки – 1л;
- кабачок – 1шт;
- сливочное масло – 1 чайная ложка;
- зелень (петрушка или укроп).
Потушить кабачок в небольшом количестве масла на медленном огне, добавить его в бульон, немного посолив. Отварную курицу разделать на мелкие кусочки, опустить в бульон, посыпать зеленью и проварить 5 минут.
Овощной суп с брокколи
Ингредиенты:
- замороженная капуста брокколи – 0,5 пакета;
- морковь – 1шт;
- картофель – 2шт;
- яйцо – 1шт;
- слив. масло – 1 чайная ложка.
Отварить мелко нарезанные морковь и картофель, добавить капусту. Яйцо взбить, влить в бульон, быстро перемешивая. В конце варки положить сливочное масло.
Гуляш с рисом
Нежирное мясо говядины нарезать мелкими кусочками, потушить с одной чайной ложкой не растительного масла и морковью. Рис отварить. В качестве гарнира можно использовать гречку, картофельное пюре, перловку.
Тефтели, «ежики»
Прокрученную говядину (500г) смешать с куском вымоченного в воде батона, сырым перепелиным яйцом и вареным рисом. Слегка посолить. Потушить морковь в масле, положить в нее 1 ложку сметаны, и этим соусом залить шарики, приготовленные из фарша. Поместить в духовку на 40 минут. Готовые «ежики» посыпать зеленью.
Мучное и сладкое стоит в списке запрещенных продуктов. Если замесить тесто с небольшим количеством муки и сахара, в качестве начинки взять нежирный творог или яблоки, получится пирог, небольшая порция которого может разнообразить меню.
Творожный пирог
Ингредиенты:
- мука – 250г;
- масло слив. – 50г;
- сахар – 50г;
- яйцо – 1шт;
- творог – 250г;
- сметана нежирная – 3 ст. ложки.
Сахар перемешать с маслом, добавить яйцо, соединить с мукой и разрыхлителем. Нежирным творогом со сметаной покрыть тесто, выложенное в форму. Слегка посыпать сахаром и корицей, поставить в духовку на 25 минут. По такому же рецепту можно испечь пирог с яблоками, грушами.
Когда аллерген точно определен, от гипоаллергенной системы питания следует перейти к специфической. Она становится свободнее в отношении всех продуктов, кроме тех, которые запрещены. Так, если аллергия на коровий белок: исключается молоко, все блюда, приготовленные на его основе, говядина и телятина.
Что называют гипоаллергенной диетой?
При неспецифической гипоаллергенной диете из питания исключают продукты, употребление которых наиболее вероятно провоцирует возникновение аллергии. Все продукты в зависимости от степени их аллергенности разделяют на 3 группы.
Кормящей маме еще до рождения ребенка следует исключить из рациона аллергенные продукты. По мере взросления ребенка можно пытаться меленно вводить их в рацион.
К высокоаллергенным продуктам относятся:
- морепродукты;
- цельное молоко, сыр, ряженка, айран, творог;
- птичьи яйца;
- каши: пшеничная, пшенная, манная и овсяная;
- копченья, соленья, маринады;
- консервы;
- колбасные изделия;
- говядина и свинина;
- соусы, майонез, кетчуп;
- ягоды, овощи и фрукты с красной, желтой, оранжевой окраской;
- цитрусовые и экзотические фрукты;
- мед, шоколад, любые орехи, финики;
- напитки с газом, кофе, крепкий чай, какао.
Продукты со средней степенью аллергенности:
- субпродукты;
- болгарский перец, горох, фасоль, картофель;
- арбуз, клюква, черная смородина, бананы;
- кукурузные, рисовые или гречневые хлебцы, галеты;
- фруктовые компоты, травяные отвары.
Низкоаллергенные продукты:
- Кукуруза, греча, рис;
- крольчатина, куриное и индюшиное филе;
- огурцы, кабачки, все виды капусты, патиссоны;
- зеленные овощи (салат, укроп, петрушка, шпинат);
- масло сливочное и растительное (подсолнечное, оливковое);
- груши, яблоки зеленой окраски, крыжовник, белая черешня и белая смородина;
- фруктовый отвар без сахара (из яблок, груш, чернослива), отвар шиповника;
- негазированная минеральная вода, некрепко заваренный черный или зеленый чай.
Гипоаллергенная диета состоит только из низкоаллергенных продуктов. Забыть придется и о любых жареных блюдах: мясо, рыбу готовить следует на пару.
Но аллергия может развиться даже на продукты с низкой аллергенностью. Аллергия является индивидуальной реакцией организма, ее невозможно предугадать.
Примерное меню на неделю
С первого взгляда кажется, что большое количество запретов в рационе гипоаллергенной диеты приводит к скудному питанию. Но это не так. Даже из такого не очень большого списка продуктов можно довольно хорошо разнообразить приёмы пищи.
1 день | ||
Завтрак | Обед | Ужин |
Творожная запеканка без яиц | Овощной суп и отварная куриная грудка | Овощное рагу и паровая говяжья котлета |
2 день | ||
Завтрак | Обед | Ужин |
Овсяная каша на воде | Куриная лапша на бульоне из грудки курицы | Мясной гуляш и гречневой кашей |
3 день | ||
Завтрак | Обед | Ужин |
Запечённое яблоко, натуральный йогурт | Суп с фрикадельками | Мясная запеканка с овощами |
4 день | ||
Завтрак | Обед | Ужин |
Бутерброды с сыром и сливочным маслом | Овощной суп с кусочком отварного мяса | Отварной картофель с кусочком запечённой рыбы |
5 день | ||
Завтрак | Обед | Ужин |
Творог со сметаной и запечённые фрукты | Суп на втором мясном бульоне | Отварной рис и паровая котлета |
6 день | ||
Завтрак | Обед | Ужин |
Рисовая каша на козьем молоке | Суп на курином бульоне с клёцками | Овощное рагу и кусочек отварного мяса |
7 день | ||
Завтрак | Обед | Ужин |
Запечённые фрукты, натуральный йогурт, подсушенный кусочек хлеба | «Белые» щи | Овощной салат с кусочком мяса |
В промежутках между основными приёмами пищи разрешается съесть какой-либо фрукт, тост с масло или сыром, кисломолочный продукт.
Какие продукты безопасны
При склонности к аллергии можно употреблять:
- крупяные, овощные супы;
- нежирные сорта говядины и свинины, мясо кролика, индейки;
- натуральные кисломолочные продукты без красителей, фруктовых добавок;
- зеленые и белые овощи, фрукты и ягоды – капуста, кабачки, зелень, зеленые сорта груш, яблок;
- растительные масла;
- ржаные и пшеничные отруби.
Гипоаллергенная диета допускает небольшое количество добавлений в каши и чай цельного молока, использование в качестве добавки в салаты или горячие блюда сметаны.
Картофель и крупы можно добавлять в супы, но предварительно их надо 2 часа вымочить в воде.
Необходимость соблюдения диеты при аллергии
В первую очередь, гипоаллергенная диета призвана снизить поступление в организм веществ, на которые отмечается повышенная чувствительность (сенсибилизация). Во-вторых, она позволяет выявить аллергены и ограничить их поступление в пищеварительный тракт в дальнейшей перспективе.
Кроме того, гипоаллергенный стол практически нивелирует проявления аллергии, что снижает необходимость употребления медикаментозных препаратов.
Сбалансированное, рациональное и полезное питание нормализует работу желудочно-кишечного тракта, повышает общий тонус, насыщает организм витаминами и выводит из него не только аллергены, но и вредные продукты распада.
Меню (Режим питания)
Несмотря на ограничения, рацион кормящей женщины должен оставаться полноценным и разнообразным. В виде гарниров можно готовить и чередовать каждый день различные каши (гречневая, рис, кукурузная, припущенные с луком и небольшим количеством моркови), макароны из пшеницы твердых сортов, отварной картофель или запеченный. Первые блюда могут включать зеленый (щавелевый) суп с фрикадельками, суп с кабачками или капустой брокколи, вермишелевый с фрикадельками, суп-лапшу с овощами, суп-пюре из светлой тыквы с добавлением говяжьего фарша.
Вторые блюда также разнообразны: картофель, тушеный с индейкой, кабачковые оладьи на гречневой муке, паровые говяжьи тефтели с рисом, кабачки, тушеные с мясным фаршем и луком, кабачки фаршированные или запеченные с картофелем, индейка тушеная с тыквой, картофельная запеканка с мясным фаршем или цветная капуста с фаршем. В тефтели вместо яиц добавлять отварной рис или немного манной крупы.
Можно побаловать себя десертами: яблоки или груши, запеченные в духовке, печенье овсяное, яблочное или грушевое варенье, пироги из песочного теста (на растительном масле и без яиц) с различной начинкой, сушеные яблоки, сухари и сушки. В продаже есть ржаная, кукурузная, гречневая и овсяная мука, которую можно использовать для выпечки и приготовления блинов и оладьей.
Продукты при гипоаллергенной диете
Можно | Нельзя |
Зеленые яблоки, груши и бананы | Экзотические и цитрусовые фрукты (лимон, апельсины, грейпфрут и пр.) кроме банана |
Сухофрукты (чернослив, финики, курага)в ограниченном количестве, компоты из сухофруктов | Фрукты ярких цветов (малина, клубника и пр.), напитки из них |
Нежирные сорта рыбы (треска, морской окунь) | Жирная и соленая рыба, морепродукты и икра |
Белое мясо птицы (курица и индейка), нежирное мясо (говядина) в вареном виде | Жирное мясо (свинина, мясо с прожилками, копченое мясо, сало) |
Рисовая и гречневая, овсяная и геркулесовая, кукурузная каши | Манная каша |
Овощные пюре (из картошки, кабачка или патиссона) | Грибы |
Овощные бульоны с добавлением овощей и нежирного мяса | Орехи |
Сливочное, оливковое и подсолнечное сливочное масло | Редис, хрен и редька |
Зелень в ограниченном количестве (петрушка и укроп увеличивают выработку молока, салатные листья) | Лук и чеснок, специи и приправы |
Белые патиссоны | Помидоры |
Кабачки | Баклажаны |
Картофель | Морковь и морковный сок |
Белая смородина | Свекла |
Цветная капуста и брокколи | Белокочанная капуста |
Перепелиные яйца в ограниченном количестве | Куриные яйца |
Кисломолочные продукты с маленькой жирностью и без добавок (йогурт, ряженка, кефир, творог) | Молоко и молочные продукты с большой жирностью |
Рассольные сыры (фета, брынза, адыгейский сыр) | Твердые сыры (Пармезан, Чеддер и другие) |
Подсушенный пшеничный хлеб и хлеб из пресного теста | Выпечка и мучные изделия |
Натуральные соки, разбавленные наполовину водой | Шоколад и сладкое (в том числе мед) |
Некрепкий черный и зеленый чай, фиточай | Кофе |
Где купить продукты для гипоаллергенной диеты?
Если вы заботитесь о здоровье своего малыша, то гипоаллергенная диета обязательно поможет вам бороться с аллергическими реакциями. Но где можно найти такие продукты?
Магазины органической и здоровой пищи – идеальное место для покупки продуктов для гипоаллергенной диеты. Они предложат вам широкий выбор натуральных продуктов, без добавок и консервантов, которые могут вызывать аллергию.
Если вы хотите купить продукты массового производства, обращайте внимание на их состав и выбирайте марки, которые не содержат аллергены. На упаковке должна быть информация о том, для какой возрастной группы и для каких аллергиков предназначен продукт
Разнообразьте рацион своего ребенка и покупайте только натуральные продукты, которые не вызывают аллергических реакций. Помните, что здоровое питание – залог здоровья вашего малыша!
Есть ли вред и противопоказания?
Данная диета не имеет противопоказаний, так как предполагает употребление только здоровой пищи, устранение вредной. С помощью этой диеты организм как матери, так и ребенка восстанавливается, становится здоровым и крепким. Голодать матери нельзя, она должна употреблять пищу маленькими порциями, но часто.
Вред принесет диета только, если мать употребляет слишком мало пищи и ограничивает себя практически во всем. Могут возникнуть слабость, головокружения. Специалисты рекомендуют регулярно употреблять пищу. Можно смело кушать продукты из разрешенного списка. Такое питание никакого вреда не причинит.
Основные принципы
Советский иммунолог и диетолог Андрей Адо разработал схему питания, которая помогает выявить аллерген и снизить вероятность возникновения негативных реакций. Когда малыш рождается, новоиспеченной маме нужно питаться простыми блюдами домашнего приготовления. Все продукты желательно обрабатывать термически: варить в воде и на пару, тушить, запекать. Женщине следует питаться максимально разнообразно, чтобы хорошо себя чувствовать физически и эмоционально. Диета по Адо для кормящих мам требует выполнения таких правил:
- Длительность ограниченного питания – 14-21 день. Если молодая мама будет следовать строгой гипоаллергенной диете дольше, в ее организме возникнет дефицит белков, углеводов, витаминов, минералов. В случае с атопическим дерматитом продолжительность курса определяется специалистом.
- Во время диеты запрещено принимать антигистаминные препараты – они не раскроют объективное влияние разных продуктов на организм.
- Молодой маме нужно вести пищевой дневник: записывать все, что она съедает, реакцию ребенка. Время приема пищи тоже нужно отмечать.
- Первую неделю следует употреблять только разрешенные продукты. Во вторую неделю можно постепенно вводить пищу из списка средне опасных продуктов. Мама пробует по одному новому ингредиенту 1 раз в 2-3 дня, увеличивая его порцию. Употреблять средне опасную пищу нужно в первой половине дня. Если у ребенка нет никакой реакции, продукт можно оставлять в меню.
- Раз в неделю необходимо посещать аллерголога, диетолога или педиатра и показывать ему пищевой дневник. Вместе со специалистом женщина сможет составить перечень разрешенных продуктов.
ИСКУССТВЕННОЕ ВСКАРМЛИВАНИЕ
При искусственном вскармливании ребенок должен получать специализированные смеси. Если у малыша не было проявлений аллергии, то используют гипоаллергенные смеси (Хумана, Нан ГА, Хип ГА), при наличии аллергических проявлений, так называемые гидролизаты (Алфаре, Нутрамиген, Прегестемил). Аллергическую реакцию вызывают белки.
В специальных смесях они расщепляются на более мелкие составляющие, которые уже не вызывают аллергию. Родителям необходимо помнить, что новая смесь вводиться постепенно, прибавляя по 20 мл в каждое кормление. Таким образом, на введение новой смеси понадобится 5 — 7 дней.
Последние годы стала чаще встречаться аллергия на сою. Так как соевые включения входят в состав многих продуктов, то соевые смеси не рекомендуются в качестве заменителей женского молока при искусственном вскармливании.
Последнее время появилось много разнообразного детское питания в консервированном виде
Выбирая для своего малыша консервы, обратите внимание, чтобы в виде естественного консерванта входил сок зеленого яблока, а не аскорбиновая кислота или лимонный сок
Почему гипоаллергенная диета может быть нужна для кормящих мам?
Аллергия у кормящего ребенка — серьезная проблема. Некоторые продукты, которые мамы едят, могут вызвать аллергическую реакцию у ребенка. Если вы считаете, что ваш ребенок страдает от аллергии, гипоаллергенная диета может помочь. Это специальная диета, исключающая потенциально аллергенные продукты.
Гипоаллергенная диета может быть необходимой в случае аллергии на коровье молоко, яйца, сою, орехи, пшеницу и другие продукты. Учитывая, что кормление грудью — лучший способ питания младенцев, гипоаллергенная диета становится необходимостью для кормящих мам, чтобы избежать возможных проблемных симптомов у ребенка.
- Какая польза?
- Какие проблемы может привести аллергия у ребенка?
- Какие продукты следует исключить из диеты?
- Какие продукты можно употреблять?
- Что нужно знать о гипоаллергенной диете?
Вы всегда можете обратиться к специалисту, чтобы узнать больше о гипоаллергенной диете и о том, как она может помочь вашему ребенку. Не забывайте, что кормление грудью и здоровое питание — это ключевые моменты здоровья вашего ребенка!
Гипоаллергенное меню на неделю
1-ый день
Завтрак — овсянка с яблоками и кусочком сливочного масла;
Обед — овощной суп, запеченная или вареная говядина;
Ужин — отварной рис с паровой котлетой, груша и нежирный кефир.
2-ой день
Завтрак — натуральный йогурт, бутерброд со сливочным маслом и сыром;
Обед — суп из овощей и вареное филе курицы или индейки;
Ужин — картофельное или кабачковое пюре и говяжий гуляш. .
3-ий день
Завтрак — творожная запеканка и банан;
Обед — овощной бульон с добавлением говядины, подсушенный тост из пшеничного хлеба;
Ужин — рагу из овощей и котлета на пару, яблоко.
4-ый день
Завтрак — фруктовый салат с яблоком, грушей и бананом с заправкой из натурального йогурта, бутерброд с маслом;
Обед — овощной бульон и рис с паровой котлетой;
Ужин — гречневая каша и гуляш из говядины.
5-ый день
Завтрак — творог с заправкой из сметаны с добавлением фруктов изюма или чернослива;
Обед — суп с овощами, кусочек говядины, нежирный кефир и яблоко;
Ужин — геркулесовая или кукурузная каша, овощной салат с цветной капустой и зеленью.
6-ой день
Завтрак — вареное перепелиное яйцо, стакан ряженки и бутерброд со сливочным маслом;
Обед — овощной суп, рагу с говядиной и овощами, банан;
Ужин — отварной картофель и паровая котлета.
7-ой день
Завтрак — рисовая каша и груша;
Обед — овощной бульон и отварное мясо;
Ужин — запеканка с мясом и овощами, натуральный йогурт.
Рецепты вкусных блюд
На диете женщина может употреблять очень вкусные блюда, приготовленные из разрешенных продуктов. Существуют несложные рецепты, которые сделают диету приятной и простой.
Творог с фруктами:
- Во время диеты можно употреблять нежирный творог.
- Творог помещают в тарелку, к нему добавляют нарезанные кубиками яблоки и груши. Достаточно четверти яблоки и такого количества груши.
- Ингредиенты перемешиваются.
- Блюдо готово к употреблению, подходит для полдника.
Овощной салат:
- Необходимо отварить небольшое количество цветной капусты.
- Ее помещают в тарелку, добавляют половину огурца, листья салата.
- Ингредиенты перемешиваются, поливаются малым количеством подсолнечного масла.
- Блюдо готово к употреблению.
Фруктовое пюре:
- Необходимо одно крупное яблоко измельчить на терке.
- К нему добавляют измельченную на терке грушу.
- Нарезают маленькими кусочками чернослив, курагу.
- Ингредиенты перемешиваются.
- Блюдо готово к употреблению.
Неспецифическая диета
- Они применяются в общем случае – для профилактики, либо когда аллерген еще не определен,
- Если речь идет о поллинозе и сопровождающей его перекрестной аллергии – в период ремиссии заболевания.
Именно такого рациона стоит придерживаться при диатезе у ребенка, в период простудных заболеваний и в течение двух недель после них, а также после вакцинации.
Эти диеты подразумевают исключение из рациона (или хотя бы предельная минимизация) всех потенциальных аллергенов. Одной из наиболее распространенных является диета по Адо (с ее особенностями и примерным рационом по ней можно ознакомиться в этой статье: ). Она подразумевает деление всех продуктов на аллергенные и относительно гипоаллергенные.
Списки более и менее аллергенных продуктов в разных источниках отличаются друг от друга, однако эти различия не столь значительны – нигде нет и быть не может информации о том, что молочный белок или шоколад – гипоаллергенные продукты.
Список продуктов, которые считаются наиболее распространенными аллергенами, следующий:
- цитрусовые (лимоны, мандарины, апельсины и др.);
- шоколад и какао;
- ягоды (клубника, земляника, малина и прочие сезонные лакомства);
- куриное яйцо;
- помидоры, морковь;
- пшеница;
- молоко;
- орехи;
- рыба и морепродукты.
Гипоаллергенная диета для кормящих мам в первый месяц жизни ребенка должна соблюдаться неукоснительно. При отсутствии факторов риска можно пробовать вводить «опасные» продукты по одному в свой рацион, когда ребенку исполнится 2-3 месяца, наблюдая за реакцией детского организма в течение нескольких дней. Начинать необходимо с минимальных порций. Аккуратнее всего следует быть с орехами, рыбой и молоком.
В том случае, если появилась аллергия у ребенка, продукт должен оставаться под запретом до введения прикорма.
Повторно пробовать употреблять этот продукт кормящей матери можно только в том случае, если аллергия на него у ребенка не была подтверждена лабораторно, в «паузу» между введением новых продуктов в прикорм, когда ребенок здоров, не ранее чем через две недели после вакцинации.
Но вот если продукт и в этот раз вызовет нежелательную реакцию, его не следует употреблять вплоть до прекращения грудного вскармливания, а также запрещено вводить в качестве прикорма.
Гипоаллергенная диета кормящей мамы по месяцам (таблица, например) не имеет особого смысла, поскольку изменений в неспецифической диете не будет, а специфическая не зависит от возраста ребенка.
Важно помнить, что рацион кормящей мамы должен оставаться сбалансированным и полноценным, чтобы таким же было и грудное молоко.
Среди разрешенных и, более того, рекомендованных продуктов стоит отметить:
- перловую, рисовую, гречневую и ячневую кашу, сваренную на воде;
- супы с крупами;
- черный хлеб;
- овсяное печенье или любая другая сухая выпечка без ароматизаторов и красителей;
- отварное куриное мясо, индейка, кролик, говядина или телятина;
- яблоки, арбузы и сливы;
- творог с низким процентом жирности (но не обезжиренный!);
- сухофрукты и компоты из них;
- зеленый и черный чай, кисель.
Помимо того из зелени и пряностей рекомендовано употребление мелиссы и мяты, обладающих успокаивающим эффектом, душицы, зеленого лука, чеснока, базилика и др.
Исходя из этого, примерное меню кормящей матери может выглядеть следующим образом:
- Завтрак. Йогурт без дополнительных вкусовых добавок и зеленое или желтое яблоко. Черный или зеленый некрепкий чай.
- Второй завтрак. Нежирный творог, компот из сухофруктов или кисель.
- Обед. Перловый суп с макаронами из нетвердых сортов муки. Рис с отварной куриной грудкой. Чай или компот.
- Полдник. Нежирный творог, разбавленный йогуртом без добавок или сметаной.
- Ужин. Тушеные овощи с говяжьими тефтелями. Чай или компот.
Примерное меню на 1-3 недели для кормящих матерей (можно увеличить)
https://youtube.com/watch?v=gf7X6UgpMHM