Как употреблять в пищу?
Советы врачей рекомендуют употреблять пророщенные семена в пищу в сыром виде, так как их термическая обработка разрушает полезные вещества и они теряют свою пищевую ценность. Чтобы предотвратить окисление, необходимо отказаться от измельчения зерен в блендере или мясорубке.
Если раньше проростки в пищу не употреблялись, то их нужно вводить в меню постепенно. Для начала достаточно добавить 1 ч. л. продукта в кашу или салат. Постепенно количество пророщенного овса необходимо довести до 3–4 ч. л., что равняется около 60 г.
Суточная норма овсяных проростков не должна превышать 100 г.
Так как ростки овса обладают стимулирующим эффектом и дают большой заряд энергии, лучшим временем для их употребления становится завтрак. После обеда принимать такую пищу разрешается только в том случае, если человек ведет активный образ жизни во второй половине дня или работает в ночную смену.
Рецепты блюд с проростками:
| Название | Рецепт приготовления |
| Отвар из овсяных проростков |
|
| Кисель из проростков овса | Кисель полезен при сахарном диабете. Для его получения необходимо измельчить ростки, залить их горячей водой и прокипятить в течение 3–4 минут. Затем отвар оставляют настояться в течение получаса и пьют в теплом виде |
Приветствую вас, уважаемые читательницы!
В последнее время тенденция использования пророщенных злаков стала своеобразным трендом не только у натуропатов, вегетарианцев, но и у приверженцев здорового питания. Сегодня я хочу из общей массы злаков выделить овес, который представляет собой традиционную сельскохозяйственную культуру, возделываемую на территории России с давних времен.
А пророщенный овес является уникальным источником веществ, необходимых человеку для восстановления жизненных сил. Так как в начальной стадии проросток овса обладает уникальной биологической активностью за счет концентрации здесь живой энергии, усиленной массой ценных витаминов и минералов, находящихся в зародыше зерна.
Этот натурпродукт важен для
пожилых, беременных и кормящих женщин, людей, занимающихся интенсивным умственным и физическим трудом. Однако, следует отметить, что при всех положительных аспектах, у него есть свои определенные «подводные камни», которые могут негативно отразиться на здоровье человека.
Поэтому в своей статье я хочу пролить свет на общую картину пророщенного овса с его положительными и отрицательными моментами. Здесь вы познакомитесь с секретом его состава, узнаете, каким образом его можно приготовить и как употреблять.
Пользу проросшему овсу обеспечивает энергия, которую наделяет природа его зернам в фазе их активного жизненного цикла. Она бросает все ценные вещества
, заложенные внутри семени на рост молодых побегов. Тут происходит удивительный процесс ферментации белков и углеводов, который улучшает доступ к питательным веществам.
Поэтому в этот момент пророщенные зерна овса:
- Обладают наибольшей пищевой ценностью.
- Способны обеспечить человека легкоусвояемыми витаминами и минералами.
- Становятся отличным альтернативным вариантом мясу или печени.
Их состав
представляет собой уникальный кладезь, богатый:
- Растительными пищевыми волокнами;
- Витаминами из группы А, В, Е;
- Незаменимыми аминокислотами;
- Кальцием;
- Кремнием;
- Кобальтом;
- Хромом;
- Йодом;
- Марганцем;
- Железом;
- Никелем;
- Калием;
- Ферментами;
- Антиоксидантами.
Благодаря уникальной комбинации этих нутриентов, употребление в еду проросшего овса обеспечивает человеку:
- Возрастание защитных сил;
- Восстановление сердечно-сосудистой деятельности;
- Вывод лишнего холестерина;
- Улучшение сна, координации движения, остроты зрения, настроения, функции мозга, процессов кроветворения и пищеварения;
- Снижение артериального давления или избыточного веса;
- Повышение уровня гемоглобина;
- Устранение очагов воспаления;
- Нормализацию углеводно-жирового обмена;
- Стимулирование выработки лейкоцитов;
- Защиту процессов регенерации;
- Поддержание гормонального фона;
- Нормализацию деятельности ЖКТ;
- Уменьшение риска образования тромбов;
- Активизацию процессов метаболизма;
- Очищение организма от продуктов распада, шлаков, токсинов.
- Гипертония;
- Запор;
- Авитаминоз;
- Атеросклероз;
- Частые ОРВИ;
- Физическое истощение;
- Состояние после химиотерапии;
- Заболевания нервной системы или желудочно-кишечного тракта.
Как прорастить овес
Проращивание увеличивает содержание в овсе основных аминокислот (лизин, триптофан), повышает пищевую и лечебную ценность продукта.
Зерна покупать в специализированных магазинах. Используемые для посева обработаны ядохимикатами и не пригодны для лечения.
Рецепт пророщенного овса:
- Промыть зерна, поместить в блюдце.
- Залить водой, чтобы она полностью покрыла зерна.
- Накрыть бумажной салфеткой, поместить в теплое место на 24-48 часов.
- Когда ростки достигнут 1-1,5мм, промыть теплой водой.
- Затем промывать прохладной водой, чтобы вода стала совершенно прозрачной.
Хранить в холодильнике 3-4 дня. Для лучшей сохранности перемешать с небольшим количеством меда или сока лимона.
Лечебные свойства пророщенного овса полезны для укрепления иммунитета, при бессоннице. Отвары и настои употребляют вместо чая по стакану 2-3 раза в день за полчаса до еды.
Горячий способ:
- Пророщенные зерна пропустить через мясорубку.
- Выложить в эмалированную кастрюлю.
- Добавить воду комнатной температуры.
- Закрыть крышкой, томить на водяной бане 15 минут.
- Дать настою остыть 40 минут, процедить, добавить воду.
Холодный способ:
- Залить 1 часть пророщенных зерен овса 10 частями воды комнатной температуры.
- Настоять 4-10 часов, процедить.
Другой способ приготовления отвара пророщенного овса:
- Зерна залить 10 частями воды комнатной температуры.
- Кипятить на медленном огне 15 минут.
- Дать остыть, процедить, добавить воду.
Овсяные ростки для похудения
Проросший злак содержит элементы, обладающие жиросжигающим эффектом, расщепляющие жировые ткани, нормализующие работу пищеварительной системы.
Статья для Вас:
Семена подсолнечника: польза и вред, норма приема семян в день
Использовать для похудения народная медицина рекомендует только свежие ростки – после хранения часть веществ, активно воздействующих на жировые клетки, значительно уменьшается. Пошаговый рецепт:
- Взять 20 гр. основного компонента (проросшего злака).
- Добавить сок, отжатый из дольки лимона.
- Смешать с медом (10 гр.), сухофруктами (10 гр.).
- Перемешать массу, принять немедленно – хранение снижает количество полезных элементов.
Употреблять жиросжигающую смесь необходимо всего раз в сутки. Наиболее полезным прием будет утром. Разрешено запивать массу прохладной водой, другие напитки, даже минеральную воду или травяной отвар использовать запрещено – снизится эффективность воздействия активных компонентов.
Как прорастить и употреблять
Проращивание овса ничем не отличается от проращивания других известных злаковых.
Чтобы провести эту процедуру в домашних условиях, нужно осуществить следующие действия:
- Зёрна тщательно промывают в проточной холодной воде.
- После этого их заливают водой и убирают те, которые всплывут: они не смогут в дальнейшем дать росток.
- Зёрна высыпают на блюдце слоем 1 см, именно такая толщина даст возможность равномерно прорасти злаку.
- Сверху кладут ткань и заливают тёплой водой.
- Блюдо размещают в затемнённом месте, где температура держится на уровне +20 °С.
- После того как появились росточки, зёрна промывают водой, пока она не станет полностью прозрачной.
Важно!
Чтобы не привести к появлению плесени, овёс нельзя проращивать больше, чем 36 часов. Если это допустить, вкус его испортится, а вы вместо пользы только навредите своему организму
Время хранения пророщенного овса — не более 2 суток.
Как употреблять овсяные проростки
Ростки овса – несомненно, полезное и вкусное лакомство. Но как и любой витаминизированный продукт, употреблять нужно определенным образом и в нужных количествах.
Начинать вводить проростки в свой рацион следует постепенно. Начинать нужно с чайной ложки и каждый день увеличивать порцию.
Кушать овес следует на завтрак либо в первой половине дня.
Не стоит обрабатывать овес, таким образом он потеряет полезные витамины и микроэлементы.
Хорошо пережевывать, избегать глотания зерен целиком. Это связано с тем, что зерна и ростки являются пищей, которая долго и сложно переваривается.
Не употреблять одновременно другие зерна и белковую пищу.
Помимо употребления овса в чистом виде, его можно добавлять в готовые блюда: бутерброды, салаты, овощные коктейли или даже в выпечку. На просторах интернета можно найти множество рецептов блюд с овсом.
Но все-таки стоит знать, что как любой лекарственный препарат, овес имеет свои противопоказания. Его нельзя при гастрите, язвах, людям с проблемами с печенью или почками. Поэтому, прежде чем ввести овес в свой рацион, следует обратиться к специалисту и выяснить, нет ли у вас противопоказаний.
Пророщенный овес: рецепты, сыроедение
Пророщенные ростки зерна стали употреблять в пищу не так давно. Об их полезных свойствах знали только йоги и люди, которые активно следят за своим здоровьем. Однако теперь тайна раскрыта, и ростки едят все желающие, отмечают мои коллеги в статье.
Пророщенный овес — это кладезь витаминов и минералов. В нем содержится:
Варенье из смородины через мясорубку: рецепт
- магний для нормальной работы нервной системы;
- цинк для выработки антител и уменьшения воспалительных процессов;
- медь для производства коллагена;
- железо для предотвращения анемии;
- марганец — природный антиоксидант;
- кремний для здоровья костей;
- кобальт для хорошей работы поджелудочной.
Регулярно употребляя ростки, избавитесь от проблем с пищеварением, нормализуете работу сердца, повысите тонус сосудов. Также пророщенный овес помогает почувствовать бодрость, избавляет от стрессов. А еще ростки полезны для женской красоты.
Употреблять пророщенный овес, польза которого доказана, можно практически всем. Воздержаться следует только людям с аллергией на глютен, сказано в статье. Аккуратнее с ростками следует быть тем, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом. Именно поэтому я рекомендую проконсультироваться с лечащим доктором, прежде чем добавить продукт в свой рацион.
Сколько калорий в арбузе и дыне?
Пророщенные ростки продаются в специальных магазинах, но проще сделать их самостоятельно. Для этого потребуются зерна и немного терпения. Будьте внимательны: не покупайте овес в непроверенных местах. А перед проращиванием обязательно опустите зерна в банку с водой: некачественный продукт всплывет.
Как прорастить овес? Для этого понадобится блюдечко и мягкая хлопчатобумажная ткань. Выстелите блюдо материалом, обильно смочите водой, насыпьте зерна и накройте второй половиной мокрой ткани. Оставьте на сутки. Затем уберите верхнюю часть материала и немного намочите зерна водой. Через сутки они прорастут.
Употреблять нужно свежие ростки высотой от 3 мм до 1 см. Также полезно есть и сами зерна. Норма для взрослого человека — около 50 г пророщенного овса в день.
Курага: польза и вред для организма
Помните, что продукт нужно хранить только в холодильнике и не более суток, иначе он испортится. Поэтому готовить пророщенный овес необходимо регулярно. Кстати, измельчать в блендере или мясорубке продукт тоже нельзя.
Пророщенный овес можно употреблять в чистом виде или готовить из него различные блюда. Это отличный продукт для тех, кто придерживается сыроедения.
Сыроеды могут готовить такие блюда:
Каша из банана и пророщенного овса
Все очень просто — нарежьте банан кусочками, добавьте пророщенные зерна овса, перемешайте и наслаждайтесь.
Делайте с любыми фруктами или ягодами. Хороший вариант для завтрака.
Салат из свеклы и овса
Сырую свеклу натрите на терке, добавьте пророщенные зерна овса. Можете класть любые специи. Хорошо с блюдом сочетается чеснок.
Польза меда по утрам
Как и в случае с кашами, салат готовьте из любых овощей.
Хумус с пророщенным овсом
Для этого блюда возьмите нут, замочите на сутки в холодной воде. Затем измельчите в блендере, добавьте пророщенный овес, зелень и специи. Получится нежная и вкусная паста.
Если не относитесь к сыроедам, все равно попробуйте приготовить одно из блюд — уверены, вам понравится!
А не сыроеды могут побаловать себя такими лакомствами:
Яичница с пророщенным овсом
Готовить блюдо легко: пожарьте яичницу на сковороде, а затем дополните ее любыми овощами. Хорошо сочетается овес с красной фасолью, авокадо и помидором.
Салат из цветной капусты и пророщенного овса
Отварите цветную капусту до готовности. Мелко нарежьте болгарский перец. Смешайте овощи, добавьте ростки и заправьте салат уксусом и маслом.
Овсяные отруби: польза и вред
Яблочные горшочки
Для этого блюда мелко измельчите грецкие орехи и изюм. Добавьте пророщенные зерна овса, мед и корицу. Из яблок вырежьте середину и заполните фрукт начинкой.
Пророщенный овес — универсальный продукт, поэтому его можно добавлять в любые блюда. Попробуйте испечь панкейки или даже сделать молоко — новые вкусовые ощущения обеспечены!
Пророщенный овес: Pixabay
Что можно из него приготовить?
Овёс доступен в различных формах, зависящих от способа промышленной обработки.
Овсяная крупа – это цельнозерновой овёс, лишённый внешней оболочки (которая идёт на изготовление отрубей, мюслей).
Из зёрен также изготавливаются овсяные хлопья. Длительность их варки напрямую зависит от длительности пропаривания.
Также из крупы готовят муку, которая широко используется в кулинарном деле.
Из овса можно приготовить следующие блюда:
- Каша. Для приготовления каши 300 грамм овсяной крупы нужно замочить на ночь и процедить. Затем к крупе добавляется 500 мл воды и 400 мл молока, смесь ставится на огонь и варится около 15 минут. Кашу лучше принимать на завтрак или обед с целью похудения и снижения уровня холестерина.
- Овсяный «кофе». Неочищенные крупинки овса обжариваются на сковороде до тёмно-золотистого цвета (без добавления масла), затем перемалываются в кофемолке. Сам напиток варится в турке (20 грамм овса, 200 мл воды, по ½ ч.л. молотой корицы и кардамона) около 10 минут.
- Овсяное молоко. Для приготовления молочного напитка потребуется 200 граммов овсяных хлопьев и 2 000 мл воды. Рецепт: замочить хлопья в чистой воде (около 300 мл) на 30 минут. Переместить смесь в чащу блендера, долить 1 700 мл воды и взбивать 3-5 минут до получения однородной густой молочной массы, процедить. Полученный напиток является идеальной и крайне полезной альтернативой коровьему молоку!
- Квас. Для приготовления нужно наполнить 3-литровый сосуд холодной кипячёной водой (около 2,5 л), добавить 500 грамм овсяных хлопьев и 100 мл кефира. Плотно закрыть банку перчаткой и убрать в тёмное прохладное место на 1-2 дня до появления тонкой пенки. Затем процедить и дать настояться ещё 5-6 часов. Квас эффективен в целях снижения артериального давления и профилактики ишемической болезни сердца. Рекомендуется пить курсами: по 300 мл в сутки на протяжении 2 недель, затем перерыв – до 2 месяцев.
- Отвар. Чтобы заварить отвар, нужно 1 ст. л. сырых цельных зёрен засыпать в эмалированную кастрюлю, добавить 500 мл воды и варить около 60 минут на медленном огне, остудить. Отвар принимается для лечения обострений хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта (по 100 мл 3 раза в сутки). Для отвара можно использовать и шелуху овса.
- Настой. Чтобы запарить настой, нужно 2 ст. л зёрен залить 500 мл воды и оставить в термосе на 3 часа. Применять аналогично отвару.
Противопоказания
Овсяных проростки противопоказаны в случае:
- непереносимости глютена;
- аллергической реакции;
- мочекаменной болезни (сильный мочегонный эффект вызывает дискомфорт при движении камней);
- гастрита и язвы желудка (грубая клетчатка может травмировать пораженную слизистую).
Существует мнение, что пророщенный овес содержит большое количество фитиновой кислоты, которая вымывает кальций из костной ткани. Сторонники противоположной теории утверждают, что кислота, наоборот, разрушается при пробуждении зерен, а большое количество кальция делает продукт полезным для детей и подростков, особенно в период интенсивного роста. В любом случае консультация врача перед введением проростков в детское меню не помешает.
Как прорастить семена подсолнечника, чечевицу, рожь и другие зерна?
Ознакомив читателей с основной методикой, кратко остановимся на нюансах.
Подсолнечные семечки
вначале очищают от шелухи, перебирают. Этот материал разбухает быстро – в течение 2-3 часов, но часто капризничает (плесневеет)
При проращивании важно регулярно промывать и удалять избытки воды
Чечевица
, как и все бобовые, сильно разбухает. Чтобы семена не высохли, их периодически дополнительно взбрызгивают.
Для проращивания ржи
используют тот же способ, что и для пшеницы. Отличие в скорости появления ростков (быстрее). Такие зерна рекомендуют употреблять, смешивая с бобовыми.
Расторопша и лен
выделяют много слизи, если за семенами не следить и вовремя не промывать их, протухают. Выход – каждые 8-10 часов промывать в дуршлаге.
Вместо резюме отметим, что прорастить зерна для еды на практике несложно. Путем небольших усилий вы получаете продукт-энергетик, обладающий массой полезных свойств.
Присоединяйтесь к нашим telegram каналам, там интересно!
Как восполнить весенний дефицит витаминов? Для этого необязательно ходить в аптеку за полезными биодобавками, вместо них можно использовать овес. И не простые зерна или хлопья овса, хотя они тоже обладают целебной силой, а овес пророщенный. Польза овса для здоровья огромна: пророщенный овес дает нам энергию, что особенно необходимо человеку по утрам, укрепляет костную и нервную системы, укрепляет кожу, волосы и ногти, способствует похудению, благотворно влияет на обмен веществ в организме и многое другое.
Как проращивать овес для еды?
Чтобы прорастить овес в домашних условиях, сперва нужно овсяные зерна перебрать: избавиться от неспелых и поврежденных экземпляров. Затем зерна промывают и сливают воду.
Оставшиеся семена замачивают на день или на ночь при температуре выше 22°С. Емкость, в которой находятся семена, должна быть закрыта крышкой.
Потом воду снова сливают и раскладывают семена на салфетке. Пусть они просохнут.
Просушенный овес ссыпают в банку, пластиковое ведерко или другую прозрачную емкость.
Закрывают крышкой, но на этот раз в крышке нужно сделать небольшое отверстие, чтобы в емкость попадал воздух. Свет и воздух – вот все, что необходимо для проращивания овса в домашних условиях. Первые ростки покажутся уже через 8-10 часов.
Вот так можно прорастить овес в домашних условиях. Вкус у пророщенных овсяных зерен универсален, поэтому добавлять их можно во все подряд – в сухие завтраки, каши, вторые блюда и т. д.
Почему овес так полезен?
Чтобы ответить на этот вопрос, следует рассказать о том, где овес растет. Овес выращивают не только в средней полосе, но и на севере. Растет он и в Карелии, и в Финляндии, и в других краях и странах с суровым климатом. Разве может там вырасти, к примеру, пшеница? Нет, такие культуры не выдерживают северных условий, а овес прорастает, когда еще снег не сошел с полей. Следовательно, в овсяном зерне заложена такая сила, которая позволяет ему расти там, где не растут другие злаки. Отсюда и его уникальные свойства, отсюда и ценят овес пророщенный. Польза его известна многим поколениям. Северные народы ценят овес, любят блюда из овсяных зерен и хлопьев и отлично знают, как проращивать овес для еды.
Не зря говорят «лошадиная сила». Ведь чтобы лошадь была сильной и крепкой, ее кормят овсом, причем самым грубым, необмолотым. Овсяные хлопья и зерна наиболее полезны тогда, когда они подвергаются минимальной термической обработке. Овес пророщенный не нуждается в варке и в этом заключается еще одно его огромное преимущество.
О пользе пророщенного овса не слышал разве что ленивый. В ростках много полноценных витаминов, минералов, растительного белка. А в пророщенном виде некоторые вещества, «разбуженные» якобы для созревания, даже полезнее.
А вот те, кто увлекается правильным питанием и здоровым образом
жизни уже давно знают, насколько полезно то, что нам дала сама природа в «живом» виде. Но как это сделать правильно? Насколько сложен сам процесс? Об этом и пойдет речь в данной статье.
Сколько овса нужно проращивать за раз
Зерновые проростки — довольно тяжелая для организма пища, особенно если в вашем рационе до этого было мало клетчатки. Поэтому первую неделю я рекомендую кушать не более 20 — 30 граммов пророщенного овса в день. А учитывая, что в холодильнике он хранится не дольше трёх суток, за один раз имеет смысл проращивать от 60 — 90 грамм зерна.
Чтобы всегда иметь этот ценный продукт под рукой, проращиваете свежую порцию каждые 2 — 3 дня.
Как только норма в 20-30 грамм станет для вас привычной, можно потихоньку увеличить её до 50 — 70 грамм. Но за черту в 70 грамм всё же лучше не заступать, ведь такое обилие клетчатки будет слишком сильно нагружать пищеварительный тракт.
Отвар овса
Лечебные свойства усиливает предварительное замачивание зерен в воде комнатной температуры на несколько часов.
Отвар полезен при хроническом холецистите, отеках, причина которых – заболевание почек. Его применяют при лечении остеохондроза, простуды, бронхита, для улучшения работы сердца, укрепления иммунитета, как желчегонное и мочегонное средство.
Рецепт 1:
- Залить на ночь стакан овсяных хлопьев холодной кипяченой водой.
- Утром варить 10-15 минут до образования густой слизи.
Принимать в течение дня при бессоннице и упадке сил.
Рецепт 2:
- Стакан промытых зерен залить литром воды комнатной температуры.
- Варить в эмалированной посуде, пока половина влаги не выкипит, получить густой кисель.
- В горячем виде процедить через сито.
- Добавить 4с.л. меда, нагреть и перемешать, чтобы отвар приобрел однородную консистенцию.
Принимать в теплом виде при бессоннице, упадке сил, для похудения.
Рецепт 3. Приготовить отвары овса.
Отвар №1:
- Промыть стакан зерен несколько раз, добавить 0,5л воды.
- Варить на медленном огне, пока половина влаги не выкипит.
- Добавить 2с.л. меда, томить несколько минут.
Отвар №2:
- Залить стакан промытых зерен литром кипяченой воды, варить до образования киселя.
- Добавить молоко (столько же, сколько получилось отвара), довести до кипения, дать остыть.
Перемешать отвар №1 и отвар №2, добавить 3с.л. меда. Принимать в теплом виде по стакану в качестве общеукрепляющего средства 2-3 раза в день.
Рецепт 4. Для лечения язвенной болезни, хронического гастрита любой кислотности, хронического гепатита, панкреатита, холецистита:
- Промыть стакан овса.
- Залить 1л кипяченой воды комнатной температуры.
- Настоять 10-12 часов, довести до кипения, томить на медленном огне в закрытой посуде полчаса.
- Плотно укутать, настоять 12 часов, процедить.
- Долить теплой кипяченой воды, чтобы объем стал 1л.
Принимать за полчаса до еды по 100мл в течение месяца для похудения и восстановления сил.
Готовим зерно овса к проращиванию
Вырастить зерна в домашних условиях не так сложно, как кажется на первый взгляд, главное подготовить все необходимое:
- пачка купленных зерен голозерного овса;
- чистая, лучше фильтрованная вода;
- подходящая тара для проращивания, главное не выбирать алюминиевые тары;
- марля.
После покупки растения, следует на некоторое время оставить его в пачке. Это нужно для того, чтобы зерна приобрели комнатную температуру. Это обязательное для овса условие, так как он очень чувствителен к перепаду температур. Несоблюдение может отразиться на качестве зерна и его способности прорастать.
Прежде чем приступить к процессу проращивания, нужно тщательно перебрать все зерна. Делается это для того, чтобы отсеять испорченные или нежизнеспособные семена, они могут выглядеть помятыми или потемневшими. Плохие семена также можно выявить следующим способом: налить в любую емкость воды с добавлением нескольких чайных ложек соли и замочить туда зерна. Те их них, которые всплывут, можно смело выкидывать, они точно не прорастут.
Как прорастить семена подсолнечника, чечевицу, рожь и другие зерна?
Ознакомив читателей с основной методикой, кратко остановимся на нюансах.
Подсолнечные семечки
вначале очищают от шелухи, перебирают. Этот материал разбухает быстро – в течение 2-3 часов, но часто капризничает (плесневеет)
При проращивании важно регулярно промывать и удалять избытки воды
Чечевица
, как и все бобовые, сильно разбухает. Чтобы семена не высохли, их периодически дополнительно взбрызгивают.
Для проращивания ржи
используют тот же способ, что и для пшеницы. Отличие в скорости появления ростков (быстрее). Такие зерна рекомендуют употреблять, смешивая с бобовыми.
Расторопша и лен
выделяют много слизи, если за семенами не следить и вовремя не промывать их, протухают. Выход – каждые 8-10 часов промывать в дуршлаге.
Вместо резюме отметим, что прорастить зерна для еды на практике несложно. Путем небольших усилий вы получаете продукт-энергетик, обладающий массой полезных свойств.
Присоединяйтесь к нашим telegram каналам, там интересно!
Что только не придумывают люди, чтобы быть здоровыми, сильными, красивыми и счастливыми. Каждый день посещают тренажерный зал и бассейн, бегают и катаются на велосипеде на улице в любую погоду и в любое время года, ежедневно ограничивают себя в любимой и такой вкусной еде, принимают различные витамины, БАДы и прочие добавки. Сегодня одним из популярнейших направлений, помогающих людям вести здоровый образ жизни и при этом отлично себя чувствовать, является сыроедение. Всего лишь десять лет назад мы с трудом представляли себе, как можно жить без мяса, а сегодня уже с уверенностью готовы употреблять термически не обработанные зерна. Одним из важнейших продуктов питания в рационе сыроедов является пророщенный овес.
К слову сказать, пророщенный овес – это не новое веяние современности. Если окунуться в глубь веков, то можно будет узнать, что еще древние египтяне использовали это чудодейственное лекарственное средство в пищу. Доподлинно известно об этом стало из папирусов, многие из которых дошли и до наших дней. Сегодня мы хотим поведать вам о том, как научиться проращивать овес быстро, без проблем, а главное – правильно(!) – в домашних условиях. Но начать статью мы бы хотели с освещения основных аспектов пользы, которую несут для организма человека пророщенные зерна.
Польза пророщенного овса для организма человека
Прежде всего, давайте разберемся, что представляет собой зерно овса. Это кладезь витаминов и микроэлементов, жизненной энергии и сил, здоровья и бодрости. Дело в том, что в этом маленьком зернышке сконцентрирована мощь, которая затем передается в тянущееся к небу и солнцу растение. Естественно, эта незримая энергия может быть использована во благо вас, то есть для пользы вашего организма. Росток вбирает в себя природные силы, так как выращивание его является наиболее активной фазой жизненного цикла растения. Давайте определим те исключительные характеристики пророщенного овса, которые делают его незаменимым источником жизненных сил и энергии.
Это нужно знать! Перед тем, как начать употребление пророщенного овса в оздоровительных или лечебных целях, лучше всего пройти консультацию у специалиста. Дело в том, что существует ряд заболеваний, наличие которых категорически воспрещает употребление пророщенных зерен. Овес может навредить тем, кто страдает от болезни печени, желчного пузыря, а также почек, сердца. Одним из противопоказаний является индивидуальная непереносимость к данному виду продукта.
Основные способы проращивания овса в домашних условиях
Пророщенный овес – это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Пророщенные зерна способны не только пополнить запасы организма важнейшими веществами, но и подарить красоту волосам, ногтям, зубам, коже. Многие представительницы прекрасного пола давно и без остатка отдали свое сердце этому природному продукту, позволяющему продлить молодость
Хотелось бы еще раз акцентировать внимание на том моменте, что перед введением в свой ежедневный рацион пророщенных зерен овса, необходимо проконсультироваться со специалистом
Наши предки уже давно разгадали пользу пророщенных зерен. Ростки и зерна овса, пшеницы – это кладезь витаминов, клетчатки, растительного белка. Употребление ростков в пищу положительно влияет на очень многие процессы в организме. Прорастить зерна в домашних условиях не сложно, нужно немного усердия и можно наслаждаться здоровым питанием. Овес прорастает очень быстро, не придется даже долго ждать. В этой статье вы узнаете, как прорастить овес, на фото — примеры правильно пророщенного зерна.
Как прорастить овес в домашних условиях
Выращивать овес вполне можно самостоятельно. Это не займет много времени. Для этого требуется сделать следующее:
- Приобрести качественные семена. Для проращивания допустимо использовать исключительно голозерный овес.
- Тщательно перебрать и промыть зерна. Переложить их в емкость, добавить слабый раствор марганцовки и удалить всплывшие семена. Качественные зерна нужно оставить на 3-5 минут, после чего снова промыть.
- Залить зерна водой комнатной температуры и оставить на 12-14 часов.
- Слить воду, промыть овес и выложить его в стеклянную банку. Закрыть крышкой с отверстиями и оставить на сутки. Температура в помещении должна составлять +20-23 градуса.
Первые ростки должны появиться спустя сутки. Однако это может произойти и позже. Если через 3 дня проростков нет, это говорит о низком качестве семян. Пророщенные семена можно употреблять в пищу или посадить в грунт. Для питомцев овес можно сразу сажать в земле и давать им зеленые побеги.
Зачем и как проращивать овес для еды?
Этот злак содержит Fe, Mg, Mn, Cu, Zn. Диетологи рекомендуют его при низком гемоглобине, дисфункциях кровеносной и обменной системы, ЦНС. Кроме того, овес помогает стабилизировать гормональный фон, отлично скрабирует кишечник, относится к категории продуктов-энергетиков.
Калорийность продукта – 193 ккал. Подходящий сорт называется Гладкозерный.
Описанный выше алгоритм исчерпывающе отвечает на вопрос, как прорастить овес в домашних условиях. Альтернативный вариант – в банке.
Для этого необходимо:
перебрать и промыть семена; наполнить ими литровую емкость на 40%; свободный объем залить водой; горлышко обвязать тканевой салфеткой или марлей, оставить размокать на 8 часов; через положенное время жидкость смыть, зерна промыть; посудину зафиксировать под углом (дном вверх), кончик импровизированной крышки окунуть в воду.
Периодически слегка стряхивайте банку.
