Салат из пекинской капусты с курицей: вкусные рецепты

Салат из Пекинской капусты простой рецепт

Самый простой и самый распространенный салат из этой чудо капусты идет салат с курицей. Точнее на с целой курицей, а только с грудкой. Куриная грудка очень хорошо гармонирует с листьями капусты.

ИНГРЕДИЕНТЫ.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

 Первым делом ставим вариться куриное филе.

 Также ставим вариться яйца.

Пока варится филе и яйца подготовим остальные продукты.

 Моем капусту и режим соломкой. Используем всю капусту вплоть до самых маленьких внутренних листиков. Ведь эти листья самые нежный и не использовать их в салат было бы глупо.

 Перья лука и укроп мелко шинкуем и отправляем к нарезанной капусте.

 Яйца нарезать на квадратики и отправить в общую миску.

 Филе нарезать соломкой либо также квадратиками тут нет никаких ограничений.

 Банку с кукурузой открыть слить жидкость и высыпать содержимое в общую миску. Если вам кажется что банки будет много насыпьте кукурузы на своё усмотрение.

 Солим перчим заправляем растительным маслом и хорошо все перемешиваем.

Салат готов приятного аппетита.

Овощной салатик с пекинской капустой (пошаговый рецепт + фото)

Этот вариант немного похож на первый, но все же имеет некоторые отличия. И его также можно отнести к категории «легких». Причем относится это и к способу приготовления и к тому количеству калорий, что он имеет.

Кстати, картошку из состава продуктов можно убрать. В этом случае количество калорий значительно уменьшится.

Нам понадобится:

• пекинская капуста – 3-4 листа
• огурец – 1-2 шт
• помидоры – 1-2 шт
• картофель отварной – 1 шт
• масло оливковое – 3 ст. ложки
• специи – 0,5 ч. ложки

Приготовление:

1. Листья капусты нарезать тонкой соломкой. Можно листья и просто порвать руками. Способ подготовки овоща особой роли не играет. Я решила порезать листья по аналогии с тем, что таким же способом буду резать огурцы.

2. Как уже понятно из вышесказанного, огурцы порезать соломкой. Но только часть. Использую большой огурец и поэтому одну из частей режу соломкой, а другую часть – кружочками. Для того, чтобы сделать красивой подачу.

3. Помидоры порезать небольшими ломтиками. Чтобы сделать блюдо более красочным, использую помидоры красные и желтые. Так оно будет поярче, а значит и привлекательнее. Помидоры у меня свои огородные, не очень крупные.

Очень красивым и вкусным он получится с добавлением черри. Они сладкие, а сладкий вкус в салате такого уровня всегда приветствуется. Порой в блюдо добавляется и немного сахара. К тому же некрупные помидоры являются залогом того, что в тарелке они не расползутся и не расквасятся.

4. У меня в холодильнике осталась от вчерашнего ужина одна отварная картофелина, я ее также решила пустить в дело. Она также внесет свой вклад в общее дело.

Это не обязательный компонент. Если есть отварной картофель, то добавьте, лишним не будет. А если нет, то специально варить его не надо.

5. Ингредиенты немного посолить, но очень умеренно. Листья хоть и нежные, но довольно плотные и соль в себя не впитают. И поэтому блюдо очень легко пересолить.

6. Все аккуратно перемешать и выложить на плоскую тарелку. Сверху посыпать молотыми специями. Их можно использовать такие же, как и в первом рецепте. А можно выбрать и их другой состав. Можно их и не добавлять, а просто посыпать семенами кунжута.

7. Сверху полить оливковым маслом. Перемешивать уже не надо.

Украсить кружочками свежего огурца, или так, как подскажет ваша фантазия. Дать постоять 5 минут, после чего подать к столу.

Это правило общее, абсолютно для всех предложенных сегодня вариантов.

Полезные свойства пекинской капусты

Зеленая капуста — верное обезболивающее средство, как уверяют китайцы. Если включить в свой рацион аппетитно хрустящую «пекинку» на постоянной основе, можно без таблеток избавиться от головных болей, которые вызывает напряженный распорядок дня, а также значительно повысить градус стрессоустойчивости. Натуральным антидепрессантом пекинскую капусту делает алкалоидное вещество лактуцин. Его же влиянием объясняется благотворное воздействие овоща на нормализацию обмена веществ и артериального давления.

Диетологи рекомендуют есть богатую клетчаткой пекинскую капусту при комплексных нарушениях пищеварения и нерегулярном стуле. Вдобавок к этому сочные листья овоща способствуют выведению лишней жидкости из организма и «рассасыванию» отеков.

Пекинская капуста — полезное лекарство при железодефицитной анемии. Химический состав продукта стимулирует формирование эритроцитов, растворяет вредный холестерин и оберегает печень от различных токсических ударов.

Рецепт вкусного салата с пекинской капустой, курицей и грибами

Кухонная техника: плита, сковорода, доска разделочная, деревянная лопатка, нож, салатник или большая миска, посуда для подачи на стол.

Ингредиенты

Пекинская капуста	200 г
Грибы	300 г
Куриная грудка (мясо)	200 г
Отварные яйца	4 шт.
Перец болгарский	1 шт.
Зелень (петрушка, укроп)	10 веточек
Майонез любой жирности	35 г
Растительное масло	17 г

Как правильно выбрать ингредиенты

Основным ингредиентом, который нам понадобится, является пекинская капуста, и сейчас мы поговорим о том, что необходимо знать, и на что обращать внимание при покупке такого продукта

• Листья должны быть упругие, не вялые и обладать насыщенным цветом, независимо от оттенка. В магазине можно встретить разные сорта этого овоща, которые отличаются по цвету, но свежий продукт всегда будет красивого и насыщенного цвета.
• Овощ со светлыми листьями гораздо сочнее, чем с зелеными. Зеленая капуста более волокнистая и плотная по структуре.
• Лучше приобретать кочаны среднего размера, чтобы избежать покупки перезрелого овоща.
• У такого продукта практически отсутствует запах, и если вы услышали нехарактерный аромат, это может свидетельствовать о том, что для выращивания этого овоща использовали различные химические удобрения, которые могут навредить вашему организму.

Если такая капуста продается в пищевой пленке, обратите внимание, чтобы внутри не было конденсата, иначе, она уже начала портиться.
На листьях не должно быть никаких повреждений, черных пятен и гнили.

Пошаговое приготовление салата с куриным филе и пекинской капустой

1. Начнем мы наше приготовление с подготовки всех необходимых продуктов, посуды и техники, чтобы процесс готовки был максимально комфортным.
2. Ну а теперь приступим к ингредиентам. Грибы необходимо очистить, промыть водой, нарезать небольшими кубиками и отправить в разогретую сковороду или чашу мультиварки (как кому удобно). Сперва они пустят сок, затем влага испарится, и только после этого можно добавить 17 г растительного масла. Такой подход позволит вам получить по-настоящему ароматные обжаренные грибочки. Обжаривать их нужно минут 10-15.
3. Пекинскую капусту (200 г), куриную грудку (200 г) и почищенные отварные яйца (4 шт.) нарезать небольшими кусочками и высыпать в салатницу или любую другую посуду, в которой будет удобно перемешивать ингредиенты.
4. Перец (1 шт.) очистить от семян, хорошо промыть водой, нарезать соломкой небольшого размера и выложить к остальным продуктам.
5. Зелень (10 веточек) необходимо вымыть и мелко порубить.
6. Добавить к капусте и остальным продуктам нарезанный перец, рубленую зелень и грибы, положить 35 г майонеза и хорошо все перемешать. Готовый салат можно выложить в подходящую посуду и подавать к столу.

Видео приготовления вкусного и питательного салата

Предлагаю вам ознакомиться с этим небольшим видео, в котором подробно показано, как сделать такое очень вкусное овощное блюдо.

https://www.youtube.com/watch?v=fNgaX6lJBFYVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Салат Из Пекинской Капусты “КАЛЕЙДОСКОП” (https://www.youtube.com/watch?v=fNgaX6lJBFY)

Салат с копчёной курицей, ананасами и пекинской капустой

Ингредиенты:

• Окорочок копчёный – 150 г.
• Ананас консервированный – 350 г.
• Картофель отварной – 2 шт.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сыр твёрдый – 100 г.
• Капуста пекинская – 100 г.
• Огурец – 1 шт.
• Перец сладкий – 100 г.
• Грецкие орехи – 50 г.
• Майонез – 150 г.
• Зелень свежая.
• Смесь перцев.
• Соль.

Для майонеза:

• Яйцо куриное – 1 шт.
• Масло рафинированное – 150-200 мл.
• Соль, уксус (лимонный сок), сахар, горчица – по вкусу.

Приготовление:

1. Сыр, отварные яйца и картофель натереть.
2. Ананасы нарезать кусочками.
3. Перец с огурцом и мякоть курицы измельчить.
4. Нашинковать зелень и капусту.
5. Порубить орехи.
6. Для майонеза в высокую узкую ёмкость влить яйцо, добавить по щепотке сахара и соли, немного горчицы и чайную ложку лимонного сока.
7. Желток яйца накрыть погружным блендером, долить 150-200 мл очищенного растительного масла без запаха и взбивать несколько секунд, прижимая ножку ко дну посуды, пока из-под ножей не начнёт просачиваться густая белая масса. Тогда слегка приподнять блендер, и периодически водить им вверх-вниз, пока майонез не загустеет.
8. Смешать все ингредиенты салата, заправить майонезом.

Салат с сухариками и кукурузой (с майонезом)

Это вкусный салат, который можно подать на праздничный стол, а можно приготовить его к семейному ужину. Майонез лучше сделать самому, это быстро и легко. Пошаговый рецепт домашнего майонеза найдете здесь.

Ингредиенты:

• пекинская капуста — 250 гр.
• кукуруза консервированная — 200 гр.
• ветчина — 150 гр.
• твердый сыр — 150 гр.
• батон — 0,5 шт.
• майонез — 2-3 ст.л.
• перец — по вкусу
• листья салата — для украшения (по желанию)

Для сухариков:

• растительное масло рафинированное
• сушеный чеснок
• соль, перец
• сухие травы (по желанию)

Приготовление:

1. В первую очередь нужно сделать сухарики. Все остальные ингредиенты уже готовые. Для сухариков нужно взять вчерашний батон (в любом случае берите не свежий хлеб). Нарежьте батон на ломтики, толщиной около 1-1,5 см. Обрежьте корочки и нарежьте мякоть на небольшие кубики.

2. Сухарики можно пожарит на сковороде, а можно и подсушить их в духовке. Если делаете на сковороде, разогрейте растительное масло для жарки. Положите нарезанный хлеб в сковороду, посолите, поперчите их, посыпьте сушеным чесноком, можно любыми приправами по вкусу. Жарьте до румяной корочки, помешивая. В конце приготовления выложите сухарики на бумажное полотенце или салфетку, чтобы стек лишний жир.

3. Если будете делать сухарики в духовке, смешайте хлеб со специями и выложите на противень. Сбрызните растительным маслом, чтобы раскрыть аромат чеснока и перца. Поставьте в разогретую до 150 градусов духовку на 15-20 минут. Следите, чтобы сухарики не подгорели.

4. Теперь нужно нарезать все остальные ингредиенты. Пекинскую капусту нашинкуйте соломкой, толщиной около 5 мм.

5. Ветчину нарежьте любым способом по желанию. Можно нарезать тонкой соломкой, чтобы кусочки гармонировали формой с основным продуктом. А можно нарезать просто кубиком. Положите ветчину к капусте в миску.

6. Сыр натрите на крупной терке и добавьте в салат. Также положите к остальным продуктам кукурузу. Заправьте майонезом и немного поперчите. Солить сразу не надо, это можно сделать в конце, если будет необходимость. Перемешайте все составляющие.

7. Теперь выложите салат на блюдо горкой. Если хотите сделать более эффектную подачу, выложите на дно блюда салатные листья, а на них уже готовую закуску. Сверху посыпьте сухариками. Смешивать сухарики с соусом не надо, иначе они размокнут и вкус испортится.

Острый салат по-китайски

Потребуются:

• куриное филе (грудинка) – 450 г
• перец чили острый – 2 шт.
• имбирь – 10 г
• чеснок – 1 зубец
• арахис – 2 столовые ложки
• кинза
• уксус рисовый – 1 столовая ложка
• сыр – 50 г
• соевые бобы – 50 г
• рыбный соус – 1 столовая ложка
• лук репчатый – 1 шт.
• китайская капуста – 0,5 кочанчика
• корнишоны – 10 шт.
• соль
• сахарный песок – 2 чайные ложки
• петрушка
• кресс-салат

О такой разновидности салата мы раньше никогда не говорили. Салат представляет собой несколько мини-салатов, размещенных на одном блюде, но под одним соусом.

В данном случае в одном кушанье соединены куриный и огуречный салат с капустой. Первый салат. Куриное филе отварить в подсоленной воде, порезать ломтиками. Острый перец чили порубить соломкой. Имбирь натереть на терке.

Чеснок и арахис размять в ступке. Соединить приготовленные ингредиенты. Добавить сыра. Второй салат. Соевые бобы отварить в подсоленной воде. Репчатый лук порезать полуколечками.

Китайскую капусту разобрать на листочки и нашинковать. Корнишоны порубить соломкой. Соединить все и перемешать. Далее следует заняться приготовлением заправки. Для чего в мисочке смешать рисовый уксус, рыбный уксус, соль и сахарный песок.

Перемещать заправку. Каждый салат перед выкладыванием на общее блюдо заправить и хорошенько перемешать. Выложить на блюдо двумя горками. Оформить петрушкой и кресс-салатом. Дополнительно на блюдо поставить маленькую тарелку с остатками соусами: вдруг кому-то будет мало.

Праздничный салат из копчёной курицы, пекинской капусты и ананасов

Интересный и вкусный салатик выигрышно смотрится на праздничном столе и порадует любителей нестандартных решений. Продукты отлично сочетаются, составляя оригинальное и изысканное блюдо, так что кулинарный шедевр не оставит равнодушным никого из ваших гостей.

Для салата можно взять любую часть курицы без кости, а вместо майонеза использовать сметану или густой йогурт на своё усмотрение.

Состав:

• курица копчёная – 350 г;
• ананасы консервированные – 200 г;
• капуста китайская – 150 г;
• оливки без костей – 150 г;
• кукуруза консервированная;
• сок половины лимона;
• петрушка – несколько веток;
• майонез – 4 ст. л.;
• чёрный перец молотый, соль.

Приготовление:

• измельчаем на кусочки мясо;
• вымываем капусту, удаляем с неё влагу и добавляем к курице;
• крошим помытую зелень, отправляем к иным составляющим;
• добавляем в ёмкость и кукурузу;
• нарезаем кубиками ананасы, соединяем их с прочими компонентами;
• добавляем оливки (целыми), свежевыжатый сок лимона, солим, перчим и тщательно перемешиваем ингредиенты;
• заправляем, после чего перемешиваем снова.

Классический рецепт «Цезаря»

В этом блюде пекинская капуста придает закуске воздушную нежность. Готовить его совсем несложно.

Продукты:

• сухарики – 200 г;
• ветчина – 150 г;
• сыр твердых сортов – 100 г;
• томаты «Черри» – 500 г;
• грудка куриная – 500 г;
• майонез – по вкусу;
• капуста – 300 г;
• салатные листья – по усмотрению.

Готовим закуску по алгоритму:

1. Филе отвариваем и нарезаем кусочками, так же режем ветчину. Компоненты обжариваем в сковородке до румяной корочки.
2. Капусту зачищаем от испорченных листьев, промываем и нарезаем тонкой стружкой.
3. Мытые томаты режем как можно мельче.
4. Сыр трем на терке со средними отверстиями.
5. Соединяем все ингредиенты в посуде, кроме сухариков и листьев салата. В массу вводим майонез и все перемешиваем. Специи добавляем по вкусу.
6. На плоскую тарелку кладем листья салата, а на них выкладываем порцию закуски, которую посыпаем сухариками.

Подавать салат лучше сразу, так как сухари со временем размокнут, и блюдо утратит первоначальный вкус.

Нежный салат с куриной грудкой, пекинской капустой и яйцами

Ещё один удачный рецепт с хорошо сочетающими компонентами. Пикантный и ароматный салатик подарит чувство сытости и понравится вашей семье и гостям. Куриное филе может быть варёным, копчёным, обжаренным на гриле или сковородке со специями. Экспериментировать можно и с заправкой.

Состав:

• капуста – 400 г;
• грудка – 450 г;
• яйца – 4 шт.;
• кукуруза консервированная – 200 г;
• майонез – 150-200 г;
• соль, чёрный молотый перец, приправы по вкусу.

Приготовление:

• копчёное или обжаренное кусочками (со специями) на гриле филе режем небольшой величины кубиками и помещаем в ёмкость;
• добавляем кукурузу;
• промываем и обсушиваем капусту, шинкуем и отправляем в салатник;
• отвариваем яйца, остужаем, очищаем от скорлупы и также режем кубиками, добавляем в ёмкость;
• остаётся подсолить, поперчить, заправить салат и хорошо размешать.

Салат Цезарь с пекинской капустой

Простой и бюджетный вариант известного всем блюда. Такой салат можно приготовить за очень короткое время и подать его на праздничный стол или во время романтического ужина.

Ингредиенты:

• 300 г пекинской капустой;
• 200 г куриного филе;
• 150 г соуса «Цезарь»;
• 100 г сыра пармезана;
• 100 г сухариков;
• около 50 мл оливкового масла;
• чеснок (можно молотый);
• листья салата.

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе промываем под проточной водой и снимаем прозрачную пленку. Отвариваем мясо в подсоленной воде на среднем огне до готовности.
2. Ждем, когда курица полностью остынет и «разбираем» руками ее на волокна. Или же нарезаем мясо острым тонким ножом небольшими квадратиками.
3. Пекинскую капусту заранее очищаем от земли и возможной грязи. Обсушиваем ее на кухонном полотенце и нарезаем соломкой.
4. Сыр натираем на крупной или на мелкой терке. Окончательный выбор зависит от личностных предпочтений – на вкус готового блюда это никак не повлияет.
5. Сковороду с тонким дном ставим на маленький огонь и добавляем немного оливкового масла. Через несколько минут выдавливаем чеснок, добавляем нарезанный белый хлеб и обжариваем его на протяжении 5-7 минут. Периодически помешиваем содержимое.
6. Ждем, когда сухари остынут. При необходимости выкладываем их на салфетку, чтобы впитался лишний жир.
7. На тарелку выкладываем листья салата. Дальше идет пекинская капуста, слой куриного филе, посыпаем все сыром и добавляем сухарики. Заливаем салат соусом и при желании добавляем щепотку любимых специй.

Салат «Цезарь» из пекинской капусты и с курицей не просто красивый, но и очень вкусный. Для красоты можно добавить дольки помидоров черри или несколько кружочков болгарского перца.

«Пекинский» салат с кукурузой

Иногда хочется отказаться от каких-либо изысков на столе и приготовить простое и незатейливое блюдо. Самый быстрый вариант – приготовить салат из продуктов, которые практически всегда можно найти в холодильнике.

Ингредиенты:

• 250 г пекинской капусты;
• 200 г отварного куриного филе;
• 50 г перьев зеленого лука;
• 2 куриных яйца;
• 1 банка консервированной кукурузы (сладкой);
• майонез (сметана) добавляются по вкусу;
• специи добавляются по вкусу и по желанию.

Рецепт приготовления:

Пекинскую капусту тщательно промываем под холодной водой, обсушиваем на кухонном полотенце. Нарезаем овощ небольшими полосками, ширина которых не должна превышать 7 мм.

Измельчаем не только «кончики», но и сердцевину. Белая сочная часть не только нежная, но и добавит цвета любому блюду на обеденном столе.

Помытый и просушенный лук нарезаем маленькими кольцам. Смешиваем его с китайской капустой в одной глубокой емкости. При желании заменяем стрелки лука любой другой зеленью.

Куриные яйца отвариваем в подсоленной воде около 10 минут после закипания. Сливаем жидкость и дожидаемся полного остывания. Нарезаем яйца кубиками или трем на крупной терке. Можно также использовать перепелиные яйца, но только в большем количестве.

Открываем кукурузу и аккуратно сливаем жидкость. Для красивого и очень вкусного салата из пекинской капусты и с курицей, лучше всего подойдут маленькие и нежные зернышки. Поэтому стоит купить качественную консервацию у проверенного производителя.

Куриную грудку (или другую «мягкую» часть без кожицы) отвариваем на медленном огне до готовности. На это зачастую уходит не больше получаса. Мясо получается намного вкуснее, если опустить его в кипяток.

• Остужаем отварную грудку хотя бы до комнатной температуры. Измельчаем ее острым тонким ножом на маленькие кусочки произвольной формы. Также их можно «рвать» руками.
• Смешиваем все продукты в глубокой емкости и перемешиваем деревянной лопаткой. Добавляем специи по вкусу, а в конце заправляем майонезом. Снова все тщательно перемешиваем.

• Вместо жирной заправки (если хочется сделать блюдо диетическим) используется низкокалорийная сметала или живой йогурт без добавок и подсластителей.
• Салат с китайской капустой, куриным мясом и кукурузой получается невероятно нежным, вкусным и красивым. Благодаря овощу блюдо становится одновременно сочным и хрустящим.

Но рекомендуется подавать такое блюдо сразу после приготовления (в общем салатнике или порционно), пока «зеленая нарезка» не потеряла свой товарный и привлекательный вид.

Изумительный салатик с капустой, курицей и ананасами

Если к пекинской капусте добавить куриную грудку и консервированные ананасы, то этот салат будет мечтой любого спортсмена, поскольку этот фрукт, попав к нам в организм, способен сжигать лишние жиры.

Компоненты:

• Капуста – 550 г;
• Куриная грудина – 450 г;
• Ананасы консервированные – 1 банка;
• Горошек зеленый консервированный – 1 банка;
• Оливковое масло – 150 мл;
• Соль – по вкусу;
• Чеснок – 2 зубка;
• Сливочное масло – 100 г.

Капусту шинкуем соломкой острым ножом. Отварное куриное мясо шинкуем небольшими ломтиками, перекладываем на сотейник и слегка зажариваем на сливочном масле.

Чистим чеснок, натираем и кладем к мясу. Открываем консервацию, сливаем рассол. Если куски ананасов слишком большие, режем их кубиками.

Соком не нужно выливать – им можно запивать. На плоском блюде соединяем все продукты, солим и поливаем оливковым маслом.

Простой рецепт капустного салата с отварной куриной грудкой и сыром

Сытный, питательный и очень вкусный. Этот салатик не оставит равнодушными никого. Продукты просты и доступны каждому. Наверняка, они уже есть в вашем холодильнике. Даже если нет, их можно купить в магазине в любое время года.

Ингредиенты:

• Одна отварная куриная грудка
• Сухарики при подаче
• Грамм 100 сыра
• Полкило свежей капусты белокочанной
• Соус для заправки – сметана, йогурт или майонез
• Соль на вкус

Приготовление:

1.Грудку отварить в подсоленном бульоне до готовности. Достать ее и полностью остудить. Бульон можно использовать по назначению в других блюдах. Также вы можете купить копченую грудку. Это облегчает приготовление. К тому же салат станет более ароматным, но более «тяжелым» по калориям.

2.Капусту тоненько нарезать или нашинковать специальной шинковкой. Переложить в миску, где и планируется готовить салат. Присолить, совсем чуть-чуть и слегка обмять руками это нужно для того, чтобы овощ пустил немного сока. Слишком активно мять не нужно, ведь иначе капуста станет мягкой и потеряет хруст.

3.Кубиками нарезать мясо и отправить к капусте. Сюда же натереть на терке сыр. Вы можете использовать любой, полутвердый или твердый. Как вариант, можно использовать копченый.

4.Заправить и подсолить на вкус. Все хорошо размешать и выложить в миску для подачи. Посыпать сухариками сверху. Перемешивать их не нужно. После их добавления лучше съесть блюдо скорее, чтобы хлеб не размяк от сока салата.

Салат с пекинской капустой и авокадо

• пекинская капуста — 200 г
• авокадо — 1 шт.
• яблоко — 1 шт.
• масло оливковое — 2 ст. л.
• сок лимонный — 1-2 ст. л.
• белый салатный лук — 1 шт.

Нарезаем пекинскую капусту тонкими полосками. Авокадо очищаем и нарезаем мякоть небольшими ломтиками. Сбрызгиваем лимонным соком, чтобы ананас не потемнел. Лук рубим полукольцами, крепкое сочное яблоко (лучше с кислинкой) — мелкой соломкой. Все перемешиваем, заправляем маслом и оставшимся соком лимона. Подаем на блюде, выложенном салатными листьями.

Как видите, пекинская капуста превосходно сочетается с самыми разными продуктами. Проявив немного фантазии и пользуясь представленными здесь рецептами, без труда можно придумать что-то свое, а из десяти любимых вами салатов сделать сто новых, всего лишь немного изменив ингредиенты.

Рецепт салата из пекинской капусты с колбасой

Время приготовления: 8-11 минут.Калорийность (100 г): 149-152 ккал.Количество порций: от 2 до 5.Кухонные принадлежности: керамический кухонный нож, разделочная деревянная доска, салатница или глубокая тарелка, кухонные весы, бумажное полотенце, столовая ложка.

Ингредиенты

Пекинская капуста	700 г
Свежий огурец средней величины	1 шт.
Колбаса	300-320 г
Консервированная кукуруза	180-200 г
Майонез (жирность 72%)	80-100 мл
Соваренная соль	по желанию
Черный перец (молотый)	на кончике ножа
Орегано	щепотка

Пошаговое приготовление

1. Тщательно моем листья пекинской капусты и нарезаем 700 г данного ингредиента на небольшие квадратики.
2. Высыпаем измельченную капусту в салатницу.
3. Нарезаем 300-320 г колбасы на тонкие полоски приблизительно 1-1,5 см длиной, а затем перекладываем измельченный компонент в миску с капустой.
4. Огурец промываем, обтираем бумажным полотенцем и нарезаем его на не очень мелкие кубики, после выкладываем нашинкованный ингредиент поверх колбасы.
5. Туда же высыпаем 180-200 г консервированной кукурузы.
6. Полученную смесь солим, перчим в соответствии с собственным вкусом и добавляем щепотку орегано.
7. Заправляем салат 80-100 мл майонеза и тщательно размешиваем ингредиенты между собой.

Видео рецепт

Данное видео в подробностях расскажет, как быстро приготовить салат из пекинской капусты по вышеописанному рецепту и позволит вам заранее оценить шикарный внешний вид неописуемо вкусного блюда.

https://www.youtube.com/watch?v=76br7ApXgakVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Салат из пекинской капусты с колбасой (https://www.youtube.com/watch?v=76br7ApXgak)

Кулинарные рекомендации

• Вместо колбасы можно добавить в салат ветчину, отварное филе курицы или любое другое мясо, которое пожелаете.
• Если вы не любите кукурузу, ее можно заменить консервированным зеленым горошком.
• Запомните: чем светлее листья капусты, тем они сочнее. Если капуста слишком рыхлая, это признак недозрелости, а это значит, что она обладает водянистым и не очень приятным вкусом.

Салат с курицей, беконом и пекинской капустой

Ингредиенты:

• Филе курицы отварное – 300 г.
• Капуста пекинская – 300 г.
• Бекон – 150 г.
• Помидор – 2 шт.
• Твёрдый сыр — 200 г.
• Чеснок – 2 дольки.
• Зелень петрушки.
• Майонез.
• Йогурт.
• Перец.
• Соль.

Приготовление:

1. Для заправки смешать майонез, перец, соль, измельчённый чеснок, соединить с йогуртом и перемешать.
2. Поджарить бекон до румяной корочки с обеих сторон, остудить, разделить на фрагменты.
3. Капусту тонко нашинковать, нарезать помидоры, натереть сыр на тёрке.
4. Отварное филе курицы разделить на волокна.
5. Зелень петрушки мелко порубить.
6. Смешать в глубоком салатнике бекон с курицей и остальные продукты, заправить соусом.
7. Украсить по своему усмотрению.

Комплексный китайский салат из морепродуктов

Потребуются:

• кальмары филе – 250 г
• большие королевские креветки – 220 г
• гребешки морские – 10 шт.
• красная рыба (можно лосось или охлажденную форель) – 320 г
• оливковое масло холодного отжима – 4 столовые ложки
• салат зеленый листовой
• петрушка
• соль

Для соуса:

• перец чили – 2 шт.
• лайм – 2 шт.
• соевый соус – 2-3 столовые ложки
• рисовое вино – 2 столовые ложки
• сахарный песок – 2 чайные ложки
• лук-шалот – 2 шт.
• мята – 5 листочков

Кальмары порезать кусочками 2 на 2 см. Обжарить на масле со специями и солью. Креветки очистить от панцирей, отварить в подсоленной воде. Если нужно порезать тушки на несколько частей. Красную рыбу порезать полосками.

Морские гребешки отварить. Петрушку и зеленый салат лучше брать в достаточных количествах, чтобы разбавить чрезмерно «морской» вкус свежей зеленью. Для приготовления домашнего соуса смешать в отдельной посуде свежевыжатый сок лайма, соевый соус, рисовое вино, сахар, измельченные листочки мяты и нашинкованный лук шалот.

Все взбить в блендере. Соединить все ингредиенты салата. Лучше выкладывать все в одно большое блюдо горками. То есть одна горка креветки, другая гребешки и т.д. Каждую украсить веточками петрушки и обложить со всех сторон свежим листовым салатом. Полить на каждый холмик соусом. Вдобавок положить поверх полосочки красной рыбки. Обязательно перед подачей на обеденный стол охладить этот праздничный салат.

Салат «Наслаждение» (пекинская капуста, запеченная курица, сухарики и груша)

Давайте рассмотрим рецепт салата, который не заставит долго задерживаться на кухне. Блюдо имеет отличительную черту от множества других салатов с пекинской капустой. Салат получается необыкновенным за счет свежего вкуса. А главное, его можно быстро приготовить. Обязательно попробуйте этот салат с грушей и курицей. Продукты для салата наверняка имеются в вашем холодильнике. Для приготовления салата потребуется пекинская капуста, томаты, груша, панировочные сухари, кунжут, курица, подсолнечное или оливковое масло, горчица.

Ингредиенты:

• 0,5 кг – куриное филе;
• 1 шт. – груша;
• 300 г — пекинская капуста;
• 200 г — помидоры Черри (или другие);
• 1 ст. л. — крупные панировочные сухари;
• 2 ст. л. — оливковое масло;
• 1 ч. л. — горчица с зернами;
• ½ ч.л. – мед;
• Соль, перец;
• Черный кунжут.

Салат «Наслаждение» (пекинская капуста, запеченная курица, сухарики и груша)

Пошаговое приготовление:

1. Для начала нам нужно отправить куриную грудку в духовку. Нарезаем филе на тоненькие полосочки, добавляем чуточку соли, перца. Перекладываем все в емкость для запекания, добавляем оливкового или подсолнечного масла. Отправляем в духовку всего лишь на 10 минут. Если будете готовить куриное филе дольше, оно станет сухим и будет невкусным. Чтобы курица осталась сочной, достаточно 10 минут. Это максимальное время, больше не нужно. Температура запекания 180 градусов.
2. Тем временем, пока куриное филе запекается в духовке, возьмем пекинскую капусту. Нарежем ее довольно крупными кусочками. Получились кольца из капусты, которые распадутся сами на тарелке.
3. Теперь берем помидоры. Если у вас есть время, то вы можете взять помидоры и обжарить их на гриле. Помидоры на гриле имеют очень хороший вкус, замечательно впишутся в любой салат. Данный салат относится к категории моментальных, мгновенных салатов, поэтому добавляем свежие коктейльные томаты. Черри режем пополам, более крупный помидор на 8-10 кусочков.
4. Груши у нас в стране очень редко используют в салаты, обычно используют яблоко. За границей давно уже все знают, что грушу можно использовать как некий сладкий элемент в салате. Берем грушу, нарезаем средними дольками и отправляем в салат.
5. Каждому салату нужно добавлять хрустящий элемент, поэтому добавляем черные кунжутные семечки. А также, используем панировочные сухари. Панировочные сухари обычно люди так не едят, считается, что это странно. Однако подсушенный измельченный хрустящий хлеб добавляет интересные вкусовые нотки. Обильно посыпаем панировочными сухарями блюдо. Добавляем соль, мед, неострую горчицу.
6. Осталось добавить куриное филе и наш салат будет готов. Спустя 10 минут филе пропеклось, осталось очень сочным. Сразу же цельными кусочками перекладываем курицу в салат.
7. Теперь очень аккуратно все перемешиваем. Берем чуточку оливкового масла, можно заменить подсолнечным. Хорошо заправляем, чтобы салат был сочным. Еще раз перемешиваем и делаем презентацию. Выкладываем порцию на тарелку. Салат имеет очень красивый цвет. Здесь смешались красные, зеленые и желтые оттенки. Сверху посыпаем блюдо кунжутом и сухариками. Салат готов.

Время попробовать простой и очень быстрый салат. Вкус хорошо сбалансирован. В нем есть кислинка, горчинка, а также есть сладость. Присутствует приятный хруст за счет кунжута и панировочных сухариков.

Корейская заправка с нотками моря для белокочанной капусты

Пекинская заправка отличается разнообразием вкусовых эффектов, поэтому ее часто используют те, кто хочет получить оригинальное блюдо. В основе рецептуры присутствуют исключительно стандартные продукты, которые можно приобрести в любом магазине.

Основой корейской заправки для салата из свежей капусты с уксусом и маслом станет соевый соус. Для приготовления понадобится:

• Несколько ложек соевого соуса.
• 1/5 стакана растительного масла.
• 1/6 яблочного уксуса.
• Чеснок.
• Сахар.
• Кусочек острого перца.
• Смесь молотых перцев.
• Кориандр, соль.

Особенность приготовления:

1. Чеснок надо раздавить лезвием ножа, прижав зубчик к поверхности разделочной доски.
2. Из перца нужно удалить семечки и мелко нарезать небольшой кусочек острого овоща.
3. После этого требуется смешать острые элементы между собой.
4. В полученную смесь необходимо добавить в небольшом количестве специи. Далее можно увеличить их присутствие, регулируя вкус заправки.
5. Потом нужно добавить соевый соус. Сразу же заливается уксус, после чего необходимо перемешать заготовку.
6. В последнюю очередь надо добавить масло.
7. При необходимости можно отрегулировать вкус с помощью специй.
8. Стоит нагреть смесь на огне, пока соль и сахар полностью не растворятся в жидкости.
9. Затем горячей заправкой необходимо полить капусту и дать блюду постоять в течение получаса.

Максимально оттенить вкус овоща поможет морская капуста. Нужно добавить немного морепродуктов сразу же после того, как салат польется горячей заправкой.