Переизбыток в организме
Избыток вещества в организме также опасен, как и его недостаток
Поэтому важно соблюдать суточную норму поступления этого вещества. Суточная потребность в этом микроэлементе составляет 12 мг
Если же человек потребляет продукты с Zn в большом количестве, то развивается ряд серьезных клинических проявлений:
- Сниженный иммунитет
- Возможность развития аутоиммунных заболеваний
- Появляются патологические процессы на коже с характерным высыпанием прыщей
- Расслаиваются ногти
- Начинают выпадать волосы, появляется сечение кончиков волос
- Боли в эпигастрии
- Тошнота и рвота
- Отрыжка
- Снижается содержание железа и меди
- Нарушается функция поджелудочной железы и печени
- Снижается секреторная активность предстательной железы.
В каких продуктах содержится селен и препараты с селеном
Продукты, содержащие селен
Наиболее высокое содержание микроэлемента обнаружено в следующих продуктах питания:
- Мясо, печень, почки птицы;
- Морепродукты: устрицы, водоросли, морская рыба, кальмары;
- Отруби и пшеничная мука;
- Овощи: грибы, бобовые, чеснок, тыква, цветная капуста, пастернак;
- Пивные дрожжи.
Препараты с селеном
Для наиболее благоприятного усвоения селена в организме требуется достаточное количество витаминов Е, С и В6. Все препараты создаются с учетом данной особенности, и для поддержания здоровья в аптеке можно приобрести следующие средства:
- Компливит Селен: содержит целую группу витаминов и микроэлементов, рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях. В линии можно найти препараты для людей разных возрастов: старше 45 лет, детей, беременных;
- Селен Актив: производится в России. Содержит органическую форму вещества, благодаря чему он усваивается гораздо лучше. Кроме селена препарат содержит витамин С, допускается к употреблению с 12-летнего возраста. Также используется для предотвращения селенодефицита у беременных;
- Селекор: в его основе находится органическая форма. Чаще всего его применяют спортсмены при повышенных физических нагрузках, а также для лечения заболеваний, вызванных дефицитом микроэлемента;
- АлфаВит: применяется женщинами, мужчинами и детьми для профилактики простудных заболеваний и укрепления иммунитета. Необходимо пить препарат 3 раза в сутки.
Кроме вышеперечисленных средств, для профилактики недостатка селена можно приобрести Антикапсис, Дуовит, Мульти Табс или Триовит: все они содержат не только микроэлементы, но и полезные для здоровья витамины.
Перед приемом любого из препаратов необходимо проконсультироваться с врачом, чтобы определить оптимальную дозировку и длительность курса лечения, в противном случае могут возникнуть осложнения, вызванные переизбытком данного микроэлемента.
Дозировка селена в зависимости от возраста
Допустимые дозы приема варьируются в зависимости от возраста и веса человека:
- Взрослые: 55-70 мкг;
- Дети до 10 лет: на 1 кг веса 1 мкг вещества;
- В терапевтических целях – 200 мкг в сутки;
- Предельная доза – от 400 до 700 мкг;
- Минимальная – до 21 мкг в день.
Чтобы сохранить максимальное содержание селена в продуктах, необходимо готовить их на пару, варить или запекать, т.к. при жарке большинство полезных веществ в пище теряется. Для улучшения усвоения микроэлемента необходимо сократить употребление сладостей, т.к. вместе с ними он практически не усваивается.
Советуем также ознакомиться со статьей Суточная норма фолиевой кислоты для женщин.
В каких продуктах содержится глюкозамин?
Глюкозамин в продуктах питания встречается часто, но он легко разрушается под влиянием различных факторов еще до того, как попадет в наш организм. Причина в неустойчивости глюкозамина и хондроитина – разрушение происходит при варке, жарке или тушении. В основном в пище он присутствует в виде полимеров – протеогликанов, коллагена, белков и других составляющих.
Узнав, в каких продуктах содержится глюкозамин, не спешите их употреблять в пищу – для начала проверьте, нет ли у Вас на них аллергии. Еще лучше – проконсультируйтесь с врачом!
Полезные продукты, содержащие глюкозамин
На чем делают акцент врачи?
Мясо птицы и говядины. Из-за того, что большая часть глюкозамина в продуктах питания разрушается, рекомендуют варить мясной бульон на медленном огне, не переваривать.
Свиные уши, говяжьи хвосты, куриные лапы. Из этих ингредиентов можно приготовить холодец. Однако в таком блюде не только польза, но и вред – излишек холестерина в составе может скапливаться на стенках сосудов.
Сыры в чистом виде без тепловой обработки.
Морская и речная рыба. Особенно семга и лосось. Пациентам, которым диагностировали 1 стадию артроза, советуют употреблять глюкозамин в продуктах – готовить рыбное заливное с добавлением желатина хотя бы 1 раз в неделю!
Морепродукты. Мидии, креветки.
Мармелад и пастила
Осторожно! Людям с сахарным диабетом лучше воздержаться. Яйца (всмятку, не переваренные)
Яйца (всмятку, не переваренные).
Ростки пшеницы, грибы, орехи, брокколи, морские водоросли. В них содержится большая концентрация коллагеноподобных соединений.
Будьте внимательны! Даже регулярное употребление продуктов, содержащих глюкозамин, не гарантирует здоровье хряща при больших бытовых и профессиональных нагрузках на суставы, метаболических нарушениях, а также возрастных изменениях.
Существует множество продуктов, содержащих глюкозамин.
Вредные продукты
Некоторые блюда и продукты могут навредить суставам. Среди них:
- Копчености из-за повышенного содержания канцерогенов. Даже если для их приготовления использовали продукты, содержащие глюкозамин, копчености могут вызвать патологические изменения в суставах.
- Щавелевая кислота. Ее можно найти в щавеле и фруктах с косточками.
- Большое количество кофе и чая.
И хотя много глюкозамина в продуктах питания, таких как панцири и оболочки ракообразных (креветок, омаров, раков), есть их в чистом виде настоятельно не рекомендуют!
Магний (Mg)
Это представитель группы макроэлементов, слабощелочной элемент земли. Известно около 100 минералов, содержащих магний. Это самый распространенный элемент в природе. Он присутствует в верхнем 16-километровом слое земли в количестве около 3,45%.
Соли магния определяют жесткость питьевой воды. Соли магния используются для нейтрализации соляной кислоты в желудке и в качестве лечебного средства при диспепсии и диарее. Раствор сульфата магния применяют парентерально как сосудорасширяющее средство при эклампсии, эпилепсии, тетании, а так же как спазмолитическое средство при анурии, бронхиальной астме, гипертонии и др.
Дефицит магния способствует развитию остеопороза
Магний попадает в организм с пищей и водой в дозах 200-400 мг в сутки. До 40-45% всасывается в желудочно-кишечном тракте и около 50% – в крови. Сывороточная концентрация составляет 0,8-1,2 ммоль/л. В теле взрослого человека содержится около 140 г (0,2% массы тела) магния, 2/3 которого находится в скелете. Mg выводится с мочой (50-120 мг) и потом (5-15 мг).
Это важнейший элемент клетки, универсальный регулятор биохимических и физиологических процессов в организме. Магний участвует в обмене энергии, белков и электролитов. Mg активирует более 300 ферментов в качестве кофактора, образуя комплексы с АТФ. Он тормозит отделение окисления от фосфорилирования, участвует в метаболизме белков, жирных кислот, жиров, биосинтезе нуклеиновых кислот и др. процессах.
Магний — это подавляющий стресс, раздражающий мышцы, иммуностимулирующий, антиаритмический, гипотензивный биоэлемент и физиологический антагонист кальция. Не токсичен для человека, смертельная доза неизвестна.
Элемент содержится во многих продуктах животного и растительного происхождения. Гипомагниемия вызывает аритмии и асистолию. Недостаток магния также связан с выводом кальция из организма. Дефицит магния способствует развитию остеопороза. Также может развиваться атеросклероз, слабость, тремор, раздражение мышц и нервов.
Основной источник магния — питьевая вода
Очень важно, чтобы соотношение кальция и магния в пище было 2:1. Гипермагнезия возникает у пациентов с заболеванием почек или надпочечников
Передозировка магниевых добавок опасна для людей с заболеваниями печени.
Магний содержат: зелень, бобовые, цельнозерновые, черный чай, морепродукты, морская капуста, сушеные грибы.
Рекомендуемая суточная доза составляет 300 мг / сут.
Продукты, содержащие больше всего селена
Приверженцев правильного питания часто интересует: в каких продуктах содержится больше всего селена? Список их достаточно большой, есть выбор даже для самых требовательных гурманов.
Все виды орехов. Эти продукты богаты цинком и селеном. Больше всего селена в кешью, бразильском орехе, миндале и фундуке. Кроме того, растительные жиры, которые в них содержатся, способствуют более быстрой усвояемости селена.
Морская соль и морская капуста.
Злаковые культуры, которые не проходили стадии очистки. Они входят в тройку лидеров продуктов, которые имеют в своем составе селен. Больше селена организм может получить при употреблении блюд из муки грубого помола, кукурузных хлопьев, проросших зерен и отрубей.
Крупы также имеют в своем составе селен и цинк. Его не так много, как в предыдущих продуктах, но достаточно, чтобы при регулярном употреблении каш получить необходимое количество микроэлемента.
Немало селена ученые обнаружили и в бобовых культурах, особенно в горохе, бобах, фасоли, чечевице. Они станут просто незаменимым источником не только селена, но и белка для вегетарианцев.
В овощах его больше всего содержится в зеленом чесноке и овощах такого же цвета
Для сохранения максимальной пользы продукта важно, чтобы он не был термически обработан.
Есть селен и в грибах, но, как и в случае с овощами, они должны не проходить термическую обработку или она должна быть минимальной.
Для малышей лучшим источником селена станет молоко матери, следящей за своим питанием, чтобы еда ребенка была качественной и полезной.
Чтобы правильно восполнить дефицит микроэлемента, нужно знать, в каких продуктах и в каком количестве содержится селен. Если говорить о соотношении содержания селена в мкг на 100 г, то больше всего его содержится в продуктах в таком количестве:
- Больше 60 мкг на 100 г селена содержится в пшеничных отрубях и семенах подсолнечника, свиных почках, бразильском орехе, грибах (вешенки, боровики), мясе тунца и омара, кокосовом орехе, кальмарах, печени курицы, индейки,
- 30-45 мкг – отруби, горбуша, творог, куриные и перепелиные яйца, сардины, лосось, осьминог, мидии, чеснок, треска.
- 19-29 мкг – пшеничная мука, нут, фасоль, твердый сыр «Пармезан», рис, ячмень, чечевица, креветки, кукуруза, устрицы.
- Менее 19 мкг на 100 г — фасоль и отваренные крабы, манка и куриное филе, миндаль, брокколи, бобы, арахис, грецкие орехи, овсянка, горох.
Специалисты по питанию рекомендуют готовить продукты, содержащие много селена, с минимальной термической обработкой. Это поможет сохранить их максимальную пользу
Для извлечения большей пользы также следует обращать внимание на место покупки и состояние продукта. Лучше брать этот товар в магазинах, которые специализируются на продуктах для правильного питания
Если все же продукты будут поддаваться термической обработке (например, крупы), то перед обработкой их нужно тщательно промыть. Если есть и отвар после приготовления, то можно принимать и его. Так потребление микроэлемента будет более рациональным. Чтобы при термической обработке селен и цинк в продуктах распадались по минимуму, в качестве обработки использовать только тушение и варку.
В каких продуктах содержится много селена
Большой плюс продуктов, богатых этим полезным микроэлементом — их широкое разнообразие. Среди длинного их перечня каждый может выбрать то, что ему действительно по вкусу. Причем эти продукты имеют как животное, так и растительное происхождение. 
Только необходимо учесть, что длительная термическая обработка значительно снижает содержание этого ценного элемента. Итак, в каких же продуктах в больших количествах содержится селен.
Растительные продукты
Одно из самых больших содержаний данного вещества в растительных продуктах наблюдается в бразильских орехах. Довольно большое его количество содержат грубые зерновые культуры, т.е. те, где зерно остается неочищенным от своей оболочки.
Кроме того, этот микроэлемент есть в отрубях пшеницы и муке грубого помола, буром рисе, неочищенной пшенице, кукурузе, грибах, чесноке, луке и морской соли. Кстати, больше селена содержится в травах и других растительных продуктах, которые произрастали на почвах, где наблюдается высокое содержание этого элемента.
| Продукт | Содержание селена на 100 гр., мкг. |
| Орех бразильский | 1800 |
| Отруби пшеничные | 77,6 |
| Семена подсолнечника | 53,0 |
| Отруби овсяные | 45,2 |
| Хлеб цельнозерновой | 40,3 |
| Рожь в зерне | 25,8 |
| Фасоль | 24,9 |
| Рис | 20,0 |
| Чечевица | 19,6 |
| Фисташки | 19,0 |
| Чеснок | 14,2 |
| Арахис | 7,2 |
| Брокколи | 2,5 |
| Кукуруза сладкая | 0,6 |
Важно! Согласно некоторым исследованиям причиной эндемического кретинизма новорожденных можно считать сочетанный дефицит йода и селена
Животные продукты
Большое количество селена находится в продуктах моря, мясе, особенно в субпродуктах — печени птицы, говяжьей, свиной и в почках. Причем его качество напрямую зависит от того, настолько свежий и натуральный корм употребляли животные до забоя. 
Немаловажным является и то, где именно была расположена ферма (либо выловлена рыба), а также, каким образом проводилась заготовка продукции, ведь длительная термическая обработка уменьшает содержание этого элемента. В желтке куриных яиц, кроме высокого его содержания, можно найти еще витамины Е и К.
Для животных продуктов
| Продукт | Содержание селена на 100 гр., мкг. |
| Печень, баранина, отварная | 111,4 |
| Печень, курица, жареная | 88,2 |
| Мидии, рапаны, вареные | 89,6 |
| Индейка | 71,0 |
| Утка | 68,0 |
| Печень, свинина, тушеная | 67,5 |
| Курица | 55,0 |
| Свинина | 53,0 |
| Сельдь, копченая | 52,6 |
| Креветки, вареные | 49,5 |
| Кета, лосось, сельдь, окунь (запеченные) | 46,8 |
| Мидии | 44,8 |
| Горбуша | 44,6 |
| Говядина | 40,0 |
| Печень, говядина, тушеная | 36,1 |
| Яйцо куриное | 31,7 |
| Творог (0-18% жирности) | 30,0 |
| Язык бараний, тушеный | 28,0 |
| Гусь, жаренный | 25,5 |
| Сыр «Пармезан» | 22,5 |
| Сыр фета, камамбер | 14-15 |
| Молоко сухое | 10-12 |
Знаете ли вы? С 1900 по 1950 годы прием «лунного» микроэлемента сильно ограничивался, поскольку он считался токсичным, лишь позже была доказана польза данного элемента и определено необходимое его количество в организме. 
Продукты, богатые селеном и цинком
Селен и цинк — два крайне важных и незаменимых для организма элемента, которые имеют антиоксидантные свойства, нейтрализуют действие свободных радикалов и защищают кожу от старения.
Кроме того, от наличия требуемого уровня селена во многом зависит иммунитет человека, а цинк несет ответственность за кожный покров, состояние волос и ногтей.
Поскольку оба эти элемента не имеют возможности накапливаться в организме, их запасы следует регулярно пополнять, употребляя продукты, богатые селеном и цинком, а именно:
- арахис, кедровый орех, грецкий орех;
- семена подсолнечника;
- чечевицу;
- морские водоросли;
- морскую капусту;
- ягоды годжи;
- порошок лукумы.
Регулярно употребляйте эти продукты, и ваш организм отблагодарит вас за это крепким здоровьем. 
Усвояемость и суточные дозы
Лучшая форма — натуральный органический селен (селенметионин):
- Содержится в продуктах питания;
- Высокая биодоступность — до 98%.
Усвояемость неорганической формы низкая — всего 12%. Избыток поступления (например, из некачественной биодобавки) токсичен.
На рынке пищевых добавок есть искусственный органический селен (к примеру, Селен-актив). Возможен краткий прием во время болезни, если вы старше 14 лет. Запрет — беременность и грудное вскармливание.
Медики предупреждают!
Токсическая доза селена — всего лишь от 400 мкг в сутки.
Поэтому оздоровительный эффект от пищевых добавок могут получить лишь те люди, у которых наблюдается сильный дефицит элемента, а питание не налажено. Таких людей не много.
Большинство лечебных доз колеблется вокруг отметки 200 мкг в сутки. Если вы молоды, здоровы и получаете микроэлемент из продуктов, может быть опасно пить добавки c лечебной дозой.
Средняя суточная норма селена в сутки (по версии Национального Департамента Сельского Хозяйства США):
| Возраст, лет и особые условия | Селен в сутки, мкг |
| Дети 1-3 года | 20 |
| Дети 4-8 лет | 30 |
| Дети 9-13 лет | 40 |
| Взрослые и дети 14+ лет | 55 |
| Женщины при беременности | 60 |
| Женщины, кормящие грудью | 70 |
В Великобритании рекомендации по селену выше: 60 мкг для женщин и 75 мкг для мужчин.
Любопытная гипотеза! В грудном молоке женщины в сравнении с коровьим молоком в 2 раза больше Se и в 4 раза выше содержание витамина Е. Общеизвестно, что мальчики погибают на первом году жизни чаще девочек. Российский гематолог Ю. Александрович считает, что это связано с повышенной потребностью мужского организма в селене
Поэтому для малышей мужского пола особенно важно, чтобы мама наладила грудное вскармливание
В продуктах питания
В каких продуктах содержится цинк? Он содержится как в продуктах животного, так и растительного происхождения. В растительной пище элемента больше, поэтому вегетарианцы находятся в группе риска, так как практически всегда испытывают его дефицит.
Таблица
| на 100 г продукта | Цинка мг |
|---|---|
| Устрицы | 10-25 |
| Дрожжи | 9.97 |
| Кунжутное семечки | 7.75 |
| Тыквенные семечки | 7.44 |
| Куриные сердца | 7.3 |
| Арахис | 6.68 |
| Какао | 6.37 |
| Семечки подсолнечника | 5.29 |
| Печень | 5 |
| Язык говяжий | 4.8 |
| Сыр | 4.7 |
| Кедровые орехи | 4.62 |
| Попкорн | 4.13 |
| Мясо индейки | 4.28 |
| Мозги | 3.5 |
| Желток | 3.44 |
| Говядина | 3.2 |
| Мука грубого помола | 3.11 |
| Колбаса | 3 |
| Баранина | 2.8 |
| Грецкие орехи | 2.73 |
| Курица | 2.1 |
| Сардины | 1.4 |
| Фасоль | 1.38 |
| Чечевица | 1.27 |
| Речная рыба | 1.2 |
| Зеленый горошек | 1.19 |
| Яйца | 1.1 |
| Горох | 1 |
| Лосось | 0.92 |
| Тунец в масле | 0.9 |
| Грибы вареные | 0.87 |
| Шпинат | 0.76 |
| Курага | 0.74 |
| Рис | 0.63 |
| Пшеничная каша | 0.57 |
| Вермишель | 0.53 |
| Овсянка | 0.49 |
| Кукуруза | 0.48 |
| Белый рис | 0.45 |
| Молоко | 0.39 |
| Зеленый лук | 0.39 |
| Броколли | 0.38 |
| Цветная капуста | 0.31 |
| Морковь | 0.3 |
В отличие от общепринятого мнения, что овощи и фрукты богаты различными микроэлементами, цинка в них содержится мало. Следует знать, что микроэлемент выводится из организма на фоне избыточного употребления очень соленой или сладкой пищи. Поэтому сладкоежкам и любителям соленого необходимо увеличить в рационе продукты, содержащие это вещество, чтобы организм не испытывал его дефицит.
С селеном
Селен усиливает действие цинка в организме такие как:
- Борьба со свободными радикалами
- Усиление иммунного ответа
- Борьба с аутоиммунными процессами
- Контроль синтеза гормонов щитовидной железы (при нехватке селена развивается гипотиреоз)
- Селен – составное вещество многих ферментов и гормонов
- Контроль над метаболическим процессами в организме
- Уменьшает токсичность некоторых химических элементов, например, ртути, кадмия и других.
Селен можно найти в рыбе и других морепродуктах, цельнозерновых злаках, живых пивных дрожжах и других продуктах питания. Часто эти элементы содержатся в одиних и тех же продуктах питания одновременно.
При современном темпе жизни не избежать стрессов, поэтому очень важно пополнять свой рацион продуктами, богатыми цинком. Продукты содержащие цинк помогают поддерживать жизненно важные функции нашего организма
Цинк необходим для хорошей работы большинства внутренних органов, нервной и сердечно — сосудистой систем, он участвует в важнейших обменных процессах, воздействует на защитные функции организма.
В основном, необходимую норму цинка человек получает из пищи. Поэтому полезно узнать, какие продукты богаты этим минералом и пересмотреть при необходимости своё питание.
По сути, наличие этого микроэлемента в достаточном количестве улучшает самочувствие. А его недостаток может привести к нарушению функционированию органов и систем, из-за чего человек будет чувствовать себя усталым и нервным.
Чтобы найти добавку цинка, после регистрации по реферальной ссылке, введите в окне поиска на сайте iHerb название «цинк» и выберите подходящую для вас. Перед заказом, прочитайте отзывы покупателей.
Рассмотрим подробнее пользу цинка в организме, симптомы его недостатка или избытка, продукты питания содержащие цинк в таблицах.
Селен: в каких продуктах он содержится (таблица)
Селен — необходимый элемент для хорошего состояния здоровья. Лучше всего — получать его из продуктов питания, и только в случае выраженного дефицита — принимать в виде препаратов.
Пищевые источники селена распространены и легко доступны, и для создания меню, которое повысит ваш «селеновый статус», не требуется много времени. Селен-содержащие продукты также входят во многие диетические категории: есть углеводы, есть белки и даже жиры, которые являются хорошими источниками этого элемента. Запаситесь этими продуктами, чтобы увеличить ежедневное потребление селена, но проконсультируйтесь с врачом, если считаете, что вам подходит сочетание пищевых источников и витаминных добавок.
Бразильские орехи, пшеничные и овсяные отруби, семечки подсолнуха, яйца, творог — богатые пищевые источники селена. Другие источники включают мясо, крупы и различные злаки, а также молочные продукты. В большинстве географических регионов количество селена в питьевой воде не является важным с точки зрения питания. Основными пищевыми источниками селена в рационе европейцев и американцев являются хлеб, зерно, мясо, птица, рыба и яйца.
Количество селена в растительной пище зависит от количества селена в почве и нескольких других факторов, таких как pH почвы, количество органического вещества в почве и то, находится ли селен в форме, которая поддается усвоению растениями. В результате — концентрация селена в растительных продуктах питания широко варьируются в зависимости от географического положения. Например, согласно базе данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, бразильские орехи содержат 544 мкг селена на унцию, но значения из разных регионов сильно различаются.
Содержание селена в почве влияет на количество селена в растениях, которые едят животные, поэтому количество селена в продуктах животного происхождения также варьируется. Однако концентрация селена в почве оказывает меньшее влияние на уровни селена в продуктах животного происхождения, чем в продуктах растительного происхождения, поскольку животные поддерживают предсказуемые концентрации селена в тканях с помощью гомеостатических механизмов. Кроме того, готовые корма для домашнего скота обычно содержат одинаковые уровни селена.
Дефицит селена в организме
Дефицит селена в организме человека вызывает биохимические изменения, которые могут предрасполагать людей, к развитию определенных заболеваний. Например, дефицит селена в сочетании с вирусной инфекцией часто приводит к болезни Кешан, кардио-миопатии, которая впервые была выявлена в некоторых частях Китая до внедрения спонсируемой правительством программы приема добавок селена, которая началась в 1970-х годах. До введения китайской правительственной программы пищевых добавок, взрослые люди в районах распространения болезни Кешан получали в среднем не более 11 мкг селена в день; потребление по крайней мере 20 мкг/день защищает взрослых людей от болезни Кешана.
Дефицит селена также связан с мужским бесплодием и может играть роль в болезни Кашина-Бека, типе остеоартрита, который встречается в некоторых регионах с низким содержанием селена в Китае, Тибете и Сибири. Дефицит селена может усугубить дефицит йода, потенциально увеличивая риск кретинизма у младенцев.
Также при дефиците селена могут возникать следующие негативные изменения в организме: репродуктивная недостаточность; повышение склонности к воспалительным заболеваниям; болезни кожи, волос и ногтей; снижение иммунитета; кардиопатия; замедление роста у детей; патология сурфактантной системы легких; атеросклероз; катаракта; заболевания печени; анемия.
Селен влияет на физиологические процессы, происходящие в щитовидной железе. Часто сопутствующий йодо-дефицитным состояниям дефицит данного элемента может усугублять функциональные и структурные изменения в щитовидной железе. В областях с высоким дефицитом селена заболеваемость аутоиммунным тиреоидитом существенно повышена.
Польза селена
Селен в продуктах питания (таблица суточной потребности для людей, имеющих заболевания внутренних систем и органов, должна составляться индивидуально) полезен человеческому организму в целом. Помимо этого, рассматриваемый элемент также положительно влияет на работу некоторых внутренних органов людей, в зависимости от половой принадлежности.
В общем для человека
Полезные свойства селена для организма, вне зависимости от пола и возраста человека, заключаются в:
- Защите клеток организма от продуктов окислительного стресса. Окислительный стресс возникает во время активной физической нагрузки. По своей сути этот процесс представляет собой выработку свободных радикалов.
- Увеличении скорости восстановительных процессов организма после занятий спортом. Мышечные волокна регенерируются в 2 раза быстрее, при наличии достаточного количества селена в организме спортсмена.
- Повышении физической активности и выносливости человека.
-
Снижении интенсивности болевых ощущений в посттренировочный период. Действие происходит за счет уменьшения количества молочной кислоты, скапливающейся в организме после интенсивных занятий спортом.
-
- Стимуляции естественной выработки тестостерона. Несмотря на то, что количество «мужского гормона», вырабатываемого организмом при приеме селена, недостаточно для активизации мужской репродуктивной системы у бесплодных, его хватит, чтобы поспособствовать спортсмену в увеличении мышечной массы.
- Минимизации проявления синдрома хронической усталости (за счет нормализации гормонального фона человека).
Для женщин
Селен в женском организме накапливается в органах желудочно-кишечного тракта, половой системе и сердце.
Его положительное влияние заключается в:
- существенном замедлении скорости наступления возрастных гормональных изменений (климакс);
- нормализации выработки гормонов, регулирующих работу щитовидной железы;
- минимизации риска развития заболеваний женской половой системы (например, миомы матки, кисты яичника, воспалений различного происхождения и так далее);
- поддержке организма во время беременности (благодаря достаточному количеству селена в организме женщина с большей вероятностью забеременеет, выносит ребенка без вреда для собственного организма, а также родит здорового ребенка);
- минимизации вероятности появления токсикоза на ранних сроках беременности;
- укреплении защитных функций организма;
- способствовании скорейшему восстановлению женского организма после родов (укрепляет ногти, предотвращает выпадение волос, стабилизирует гормональный фон, способствует ускорению процесса обретения кожей былого тонуса, а мышцами – силы).
Перед приемом витаминных добавок с селеном во время планирования беременности, женщине необходимо сдать соответствующие анализы крови, чтобы определить, имеется ли дефицит Se в действительности. В противном случае селен не только не поможет ускорить зачатие, но и может стать причиной возникновения осложнений во время беременности и последующих родах.
Для мужчин
Селен в продуктах питания (таблица необходимого суточного количества вещества, представленная далее в статье, содержит соответствующую информацию, как для мужчин, так и для женщин) оказывает положительное воздействие и на мужской организм:
- стабилизирует психическое состояние;
- нормализует эмоциональный фон;
- увеличивает скорость мыслительных процессов в организме;
- способствует увеличению силовых показателях (особенно актуально для мужчин, поддерживающих физическую форму в тренажерном зале);
- укрепляет иммунитет;
- повышает либидо;
- предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний;
- очищает организм от шлаков и токсинов;
- помогает мужчине избавиться от табачной или алкогольной зависимости (за счет нормализации гормонального фона и стабилизации психического состояния);
- является профилактическим средством к появлению седых волос на голове мужчины (удерживает пигмент в волосах);
- помогает мужчине легче адаптироваться при смене климатического или часового пояса (особенно актуально для тех, чей основной род деятельности связан с частыми перелетами между странами);
- снижает риск возникновения заболеваний суставов и костной системы (мужчины страдают болезнями опорно-двигательного аппарат чаще, чем женщины в 1.5 – 2 раза).
Как повлиять на скорость усвоения селена?
Для того чтобы системы органов функционировали полноценно, а антиоксидантная защита организма оставалась на должном уровне, необходимо ежедневно употреблять от 20 до 100 мкг селена.
Нехватка селена
- Истончение кожных покровов и замедленная регенерация кожи – ссадины и мелкие повреждения долго не заживают, кожа подвержена раздражению и высыпаниям;
- Плохое настроение, упадок сил, нарушения сна;
- Сложности с зачатием и нарушение половых функций, как со стороны мужчин, так и со стороны женщин;
- Снижение иммунитета, как результат – регулярные простудные заболевания, возникновение аллергических реакций и пищевых расстройств;
- Повышенная усталость глаз к вечеру и ухудшение зрения, как следствие – постепенное развитие заболеваний глаз.
Игнорирование симптомов и их развитие могут привести к весьма печальным последствиям:
- Ослабление функций щитовидной железы;
- Рост риска развития сердечнососудистых и онкологических заболеваний;
- Ухудшение состава крови и развитие анемии.
Избыток
Получить чрезмерную дозу этого вещества через обычные продукты питания практически невозможно: взрослый человек просто не сможет съесть их в таком количестве. Но перенасыщение организма возможно в случае употребления пищевых добавок и экзотических продуктов, очень богатых селеном. Симптомы и последствия передозировки заключаются в следующем:
- Резкие перепады настроения вплоть до проявления агрессии и депрессии;
- Ухудшение внешность – сухость кожи, потеря волос, ломкость и расслаивание ногтевых пластин;
- При систематическом переизбытке возможны необратимые поражения внутренних органов – почек и печени.
Учёные рассчитали суточную норму селена. Она определяется диапазоном: от 70 до 120 мкг. Рекомендуемые показатели меняются в зависимости от возраста и половых признаков.
- Показатель микроэлемента для новорожденных составляет 10 мкг.
- Норма для беременных – 65 мкг.
- Кормящим грудью женщинам требуется 75 мкг.
| Возрастная группа | Суточная норма, мкг |
| до 1 года | 10 |
| отгодада 6 лет | 20 |
| младшийшкольныйвозраст | 25 |
| от 10 до 16 лет | 30 |
| подростки | 40 |
| мужчинырепродуктивноговозраста | 110-120 |
| женщиныдетородноговозраста | 55-75 |
В минерале особенно нуждаются представители обоих полов в детородном возрасте. Микроэлемент играет важную роль в половом созревании подростков. Тем, кто готовится стать родителями, нужно заблаговременно позаботиться об обогащении организма природным антиоксидантом. Он участвует в процессе зарождения плода и его дальнейшем развитии. Восполнить интенсивно расходуемый собственный запас можно с помощью продуктов питания или специальных добавок.
Рекомендуемая суточная норма потребления селена варьируется в зависимости от страны, где проживает конкретный человек.
| Страна проживания | Рекомендуемая дозировка для жителей |
| Россия | Женщины, проживающие в России, для поддержания нормальной работы своего организма, должны потреблять не менее 55 мкг селена в сутки. Для мужчин этот показатель достигает 75 мкг в сутки. Дети, рожденные на территории Российской Федерации, нуждаются в 10 – 50 мкг селена в день. Конкретное количество рассматриваемого микроэлемента определяется состоянием здоровья конкретного подрастающего человека. |
| США | Рекомендуемая норма селена для взрослых жителей Америки, не имеющих серьезных патологий внутренних систем и органов, составляет 55 мкг в сутки. Для детей, проживающих в США, это количество варьируется от 1 до 30 мкг в день, в зависимости от состояния здоровья конкретного ребенка. |
| Великобритания | Британским женщинам необходимо потреблять в день не менее 60 мкг рассматриваемого микроэлемента, в то время, как для мужчин этот показатель равен 75 мкг в сутки. |
Селен, при его потреблении в комплексе с другими витаминами и минералами, усваивается на 98%
Это свойства рассматриваемого вещества крайне важно учитывать при расчете дозировки принимаемой внутрь комплексной синтетической добавки, во избежание возникновения переизбытка Se
Для восполнения потребности детского организма в селене необходимо корректно организовать питание маленького человека, включив в его ежедневное меню достаточное количество морепродуктов и свежих овощей без нитратов и других химических добавок.
| Возраст человека | Суточная потребность организма в селене (при условии отсутствия заболеваний) |
| 0 – 6 мес. | до 9 мкг |
| 6 – 12 мес. | до 14 мкг |
| 1 – 6 лет | до 19 мкг |
| 7 – 10 лет | до 29 мкг |
| 11 – 14 лет (мальчики) | до 39 мкг |
| 11 – 14 лет (девочки) | до 44 мкг |
| 15 – 18 лет (мальчики) | до 49 мкг |
| 15 – 18 лет (девочки) | до 48 мкг |
| 19 лет и старше (мальчики) | до 69 мкг |
| 19 лет и старше (девочки) | до 54 мкг |
Беременным, вне зависимости от возраста, рекомендуется потреблять не более 100 мкг селена в сутки. Для кормящих матерей разрешенная доза Se составляет – 150 мкг в день.